Bukan Bumbu, Ini Dua Hal yang Membedakan Bubur Ayam Cianjur dengan Sukabumi

Puncak Bogor terdapat berbagai jenis bubur ayam, diantaranya adalah Bubur Ayam Cianjur dan Bubur Ayam Sukabumi.

Bukan Bumbu, Ini Dua Hal yang Membedakan Bubur Ayam Cianjur dengan Sukabumi
TribunnewsBogor.com/Naufal Fauzi
Bubur Ayam 

Laporan Wartawan TribunnewsBogor.com, Naufal Fauzy

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, MEGAMENDUNG - Meski jenis dan asalnya sama, tapi bubur ayam Cianjur dan Sukabumi rupanya memiliki perbedaan.

Tak banyak yang tahu atau bahkan memperhatikan secara detail perbedanaan panganan saat pagi hari ini.

Makanan ini, banyak sekali dijajakan di wilayah Puncak, Kabupaten Bogor.

Rupanya di kawasan Puncak Bogor terdapat berbagai jenis bubur ayam, diantaranya adalah Bubur Ayam Cianjur dan Bubur Ayam Sukabumi.

Lantas, kenapa ya nama bubur ayam ini berbeda padahal kedua wilayah antara Sukabumi dan Cianjur ini merupakan wilayah yang bertetangga dekat.

Menurut salah satu penjual Bubur Ayam Cianjur di kawasan Cibogo, Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor, Ahmad (23), dari kedua jenis bubur penyajiannya hampir sama.

Namun perbedaan terletak pada daun bawang dan toping di atas bubur ayamnya.

"Hampir sama sih, tapi kalau Bubur Ayam Sukabumi itu pakai cakwe, kalau Bubur Ayam Cianjur pakai kerupuk aja," ujar Ahmad kepada TribunnewsBogor.com, Sabtu (3/3/2018).

Ia juga menjelaskan bahwa yang membedakan lainnya adalah adonan kaldu ayam.

Lanjut dia, pada adonan kaldu Bubur Ayam Cianjur kerap diampur dengan bawang daun sedangkan pada Bubur Ayam Sukabumi, bawang daun ditabur di atasnya.

"Kaldu yang Cianjur sama Sukabumi beda adonannya, kalo Sukabumi bawang daun ditabur di atas buburnya, sedangkan Cianjur bawang daun sudah dicampur sama adonan kaldu. Selebihnya sama sih, harganya juga sama-sama sekitar Rp 10 rebuan per mangkuk," katanya.

Penulis: Naufal Fauzy
Editor: Ardhi Sanjaya
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help