Sedang Ramai Rendang Crispy, Apa Sih Bedanya Rendang Malaysia dengan Rendang Indonesia?

Hal lainnya yang menjadi ciri khas rendang Malaysia adalah adanya pengaruh India yang lebih dominan dibanding rendang di Sumatera Barat.

Sedang Ramai Rendang Crispy, Apa Sih Bedanya Rendang Malaysia dengan Rendang Indonesia?
(KOMPAS.COM/SRI ANINDIATI NURSASTRI)
Tak seperti rendang di restoran Padang pada umumnya yang berwarna merah. Di RM Pagi Sore, rendangnya berwarna coklat tua. 

TRIBUNNEWSBOGOR.COM -- Rendang tengah ramai diperbincangkan warganet di Malaysia dan Indonesia.

Hal ini bermula dari kritik salah satu juri MasterChef UK pada peserta asal Malaysia yang menghidangkan ayam rendang dengan nasi lemak.

Juri itu menyebutkan rendang ayam buatan peserta itu tidak renyah.

Jika dilihat dari kreasi ayam rendang yang dibuat peserta yang akhirnya tereliminasi itu, warnanya cenderung kecoklatan seperti gulai.

Walau berasal dari akar yang sama, rendang Malaysia dan rendang Indonesia ternyata berbeda.

Baca: Tradisi Minang yang Diterapkan di Nusantara, Perbanyak Porsi Nasi Padang Kalau Dibungkus

Rendang sendiri berasal dari tanah Minangkabau alias daerah Sumatera Barat.

Sejak zaman dahulu, orang Minang yang memiliki tradisi merantau dipercaya membawa rendang ke negara-negara tetangga termasuk yang saat ini menjadi warga negara Malaysia.

Di Malaysia sendiri terjadi proses asimilasi kuliner sehingga menghasilkan rendang yang berbeda dengan yang dikenal di Sumatera Barat.

Menurut William Wongso, pakar kuliner yang disebut-sebut sebagai “diplomat rendang”, rendang bukanlah nama masakan, melainkan cara memasak.

Halaman
1234
Editor: Vivi Febrianti
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved