Mahasiswa IPB Manfaatkan Oncom Merah dan Propolis Agar Ayam Lebih Sehat

Rifai memilih menggunakan oncom yang merupakan ampas tahu yang memiliki kandungan serat kasar cukup tinggi.

Mahasiswa IPB Manfaatkan Oncom Merah dan Propolis Agar Ayam Lebih Sehat
Istimewa
Rifai Anugrah, mahasiswa Departemen Biokimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor (FMIPA IPB) 

TRIBUNNEWSBOGOR.COM - Usaha peternakan ayam pedaging berkembang pesat dan  mengalami kenaikan setiap tahunnya. Kondisi ini mendorong peningkatan konsumsi daging ayam.

Hal ini perlu dibarengi kualitas sumber daya manusia yang mengerti pentingnya bahan pangan sehat.

Sebab, masyarakat membutuhkan protein hewani yang berkualitas dan sehat.

Masyarakat berharap dapat mengkonsumsi daging, namun tidak menyebabkan kelebihan kolesterol.

Isu ini melatarbelakangi Rifai Anugrah, mahasiswa Departemen Biokimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor (FMIPA IPB) melakukan penelitian mengenai penurunan kolesterol pada ayam.

Penelitian ini di bawah bimbingan Dr. AE Zainal Hasan.

Kolesterol dibutuhkan dalam tubuh, namun memiliki batas tertentu.

Kenaikan kadar kolesterol  dalam darah akan mengakibatkaan penumpukan kolesterol pada dinding arteri.

Karena itulah, maka Rifai melakukan penelitian untuk menurunkan kandungan kolesterol daging dengan menurunkan kadar kolesterol dalam darahnya.

Penurunan kadar kolesterol dapat dilakukan dengan beberapa cara. Salah satunya dengan konsumsi makanan yang mengandung serat tinggi.

Halaman
12
Editor: Yudhi Maulana Aditama
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help