Olah Cincau Hijau Jadi Jajanan Instan, Mahasiswa IPB Raih Juara I Bidikmisi Essay Competition

Mahasiswa IPB tersebut membuat gagasan inovasi produk yang diberi nama Jelly Cincau Pasteurisasi (J-Cups).

Olah Cincau Hijau Jadi Jajanan Instan, Mahasiswa IPB Raih Juara I Bidikmisi Essay Competition
Humas IPB
Niswana Wafi Alfarda dan Vika Tresnadiana Herlina dari Fakultas Teknologi Pertanian (Fateta) meraih juara 1 dalam perlombaan Bidikmisi Essay Competition yang diselenggarakan oleh Komunitas Mahasiswa Bidikmisi, Universitas Sebelas Maret (Komadiksi UNS). 

TRIBUNNEWSBOGOR.COM -- Niswana Wafi Alfarda dan Vika Tresnadiana Herlina dari Fakultas Teknologi Pertanian (Fateta) meraih juara 1 dalam perlombaan Bidikmisi Essay Competition yang diselenggarakan oleh Komunitas Mahasiswa Bidikmisi, Universitas Sebelas Maret (Komadiksi UNS).

Dalam lomba tersebut, mahasiswa IPB tersebut membuat gagasan inovasi produk yang diberi nama Jelly Cincau Pasteurisasi (J-Cups).

Inovasi produk ini berhasil menyabet juara 1 dalam kompetisi tersebut.

Mereka menjelaskan, produk pangan lokal selama ini hanya diolah dan dikemas seadanya sehingga tidak mampu menjadi magnet yang memikat mata konsumen.

Disisi lain, pada era yang semakin maju, pola konsumsi masyarakat terus berubah.

Saat ini, pola konsumsi masyarakat menuju ke arah instant product dan healthy lifestyle.

Hal ini membuat pangan fungsional sebagai bagian dari healthy lifestyle akan sangat diminati oleh konsumen.

"Salah satu pangan fungsional berbasis sumber daya lokal yang sangat berpotensi untuk dikembangkan adalah cincau hijau dan daun kelor," jelas Wafi.

Mereka meramu cincau hijau bersama daun pandan dan kelor untuk menciptakan rasa bangga terhadap produk dalam negeri.

Esensi dari kebanggaan terhadap produk lokal dalam negeri inilah yang diangkat dalam pengembangan gagasan produk ini.

Ketika citra produk dalam negeri telah membaik dan mengakar dalam mindset masyarakat, Indonesia tidak perlu khawatir akan datangnya serbuan arus global.

"Kami berharap inovasi kami dapat terealisasikan dan bisa memotivasi teman-teman mahasiswa yang lain agar terus percaya diri dengan berprestasi," katanya.

J-Cups adalah sebuah jajanan lokal fungsional ready to eat berbentuk jelly dalam cup yang kaya antioksidan dengan bahan baku cincau hijau, ekstrak daun kelor dan daun pandan.

Jelly dipilih karena tekstur kenyalnya disukai oleh konsumen dari berbagai kalangan, terutama generasi muda.

“Alhamdullillah bersyukur dan senang sekali. Semoga karya ini dapat diimplementasikan pada industri pangan kreatif sehingga dapat meningkatkan citra produk dalam negeri yang dapat bersaing dengan maraknya arus global," ujar Vika. (*)

Editor: Soewidia Henaldi
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help