Bakso Bumbu Rujak, Kuliner Unik di Bogor yang Rasanya Menggoda

Laporan Wartawan Tribunnewsbogor.com, Tsaniyah Faidah

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, BOGOR TIMUR - Membahas bakso memang tak ada habisnya, apalagi di Kota Bogor yang memiliki banyak menu kuliner dan konsep makanan unik.

Seperti di Boogie Bogor yang berada di Jalan Raya Pajajaran No.78K, menawarkan bakso bumbu rujak yang menggugah penasaran para kulinerian.

Supervisor Boogie Bogor, Muhammad Rian Ali Akbar (29) mengatakan, bakso bumbu rujak ini menjadi salah satu menu andalan di kafenya.

Penyajian dan namanya yang unik membuat para pecinta kuliner tertarik dan penasaran untuk mencobanya.

"Kami suka berpikir out of the box, jadi ingin menciptakan sesuatu yang berbeda. Warung bakso itu kan sudah banyak, tapi gimana kita menyajikan bakso yang unik dan enak," tuturnya, Jumat (21/6/2019).

Apabila mampir ke Boogie Bogor, bakso bumbu rujak ini jangan sampai dilewatkan.

Dalam satu mangkuknya terdiri dari 6 butir bakso sapi disiram dengan kuah kaldu berwarna coklat keruh yang memiliki aroma gurih.

Uniknya, bakso bumbu rujak ini memakai spaghetti sebagai pengganti mie dan rebusan sayur kangkung, bukan sawi hijau.

Pembeda lainnya tentu saja terletak pada sambalnya, yang menggunakan bumbu rujak.

Campuran gerusan kasar kacang tanah, cabai rawit, dan gula merah ini diletakkan di atas baksonya.

Saat dicampur, kuah kaldu yang tadinya memiliki rasa hanya gurih berubah menjadi lebih manis, pedas, dan asam.

Rasa dan aroma kacang juga mendominasi rasa dari kuah baksonya.

Makanan ini semakin nikmat saat menggigit butiran baksonya yang padat namun bertekstur lembut dan empuk.

"Kuah gurihnya didapat dari rebusan tulang sumsum sapi," jelas Rian.

Untuk menikmati seporsi bakso bumbu rujak ini cukup merogoh kocek Rp 30.000.

Sebuah harga yang wajar mengingat porsi yang diberikan cukup banyak.(*)