Kue Matcha Keju Ini Bisa Anda Buat Sendiri di Rumah, Tanpa Perlu Dipanggang!

Laporan Wartawan TribunnewsBogor.com, Tania Natalin

TRIBUNNEWSBOGOR.COM - Citarasa teh hijau atau matcha akhir-akhir ini jadi favorit banyak orang.

Di banyak gerai, makanan dengan rasa teh hijau jadi banyak bertebaran dan menggugah selera.

Rasa yang ditawarkan teh hijau ini unik, manis dengan sedikit rasa pahit khas teh.

Selain es krim, kue atau cake juga sering jadi buruan.

Tapi jika ingin sedikit berkreasi, Anda juga bisa membuat kue bercitarasa green tea ini di rumah.

Apalagi, kue ini juga tak perlu dipanggang, cukup bermodalkan sebuah kulkas untuk membuatnya beku.

Beginilah cara membuatnya.

Siapkan bahan-bahan:

1. Biskuit atau cookis yang sudah ditumbuk, jangan terlalu hancur, sebanyak kurang lebih 300 gram.

2. 80 gram mentega tanpa garam atau unsalted butter, banyak dijual di toko kue, lelehkan.

3. 225 gram cream cheese yang dilembutkan, banyak juga dijual di toko kue.

4. 50 gram gula putih.

5. 2 sendok makan bubuk matcha berkualitas baik.

6. 1/4 kaleng susu kental manis, atau sesuai selera.

7. 2 1/2 sendok teh gelatin bubuk, beli di toko kue atau online.

8. 100 gram heavy cream, 100 gram.

9. Potongan buah seperti strawberry atau mangga.

Cara membuat:

1. Masukkan remahan biskuit dan mentega ke dalam wadah, campur sampai rata. Tuang ke dalam loyang, ratakan. Remahan biskuit ini adalah untuk lapisan dasar.

2. Masukkan ke dalam kulkas dan biarkan mengeras selama kurang lebih 1 jam.

3. Aduk dengan mikser cream cheese, gula, bubuk teh hijau atau matcha, dan susu kental manis. Aduk sampai rata.

4. Di wadah lain, aduk heavy cream sampai teksturnya lembut.

5. Masukkan heavy cream ke dalam adonan cream cheese, aduk hingga rata.

6. Tuang adonan ini ke atas remahan biskuit yang sudah mengeras. Taruh potongan buah di atasnya.

7. Tutup permukaan loyang dengan plastik, masukkan ke kulkas atau freezer jika ingin lebih cepat mengeras, kira-kira 3 jam di kulkas dan 1 1/2 jam jika di freezer.

Selamat menikmati!