Breaking News:

Info Kesehatan

Antara Sapi dan Kambing, Daging Mana yang Lebih Banyak Kolesterolnya? Ini Penjelasan Ahli

Di balik rasanya yang lezat, daging sapi dan kambing ternyata memiliki nutrisi berbeda.

Editor: khairunnisa
Tribunstyle.com
Cara mengolah daging kambing. 

TRIBUNNEWSBOGOR.COM - Hari ini seluruh umat Islam di seluruh dunia merayakan hari raya Idul Adha.

Selain tradisi berkurban dan berbagi, salah satu bagian yang tak bisa dilewatkan dari hari raya ini adalah menyantap daging kambing dan sapi bersama orang terdekat.

Di balik rasanya yang lezat, daging sapi dan kambing memiliki nutrisi berbeda.

Menurut Dokter Spesialis Gizi Klinik, dr Johanes Chandrawinata, SpGK, yang dihubungi Kompas.com Agustus 2017, daging kambing lebih menyehatkan untuk tubuh.

"Daging kambing memiliki kandungan lemak dan kolesterol yang lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi," kata Johanes saat dihubungi Kompas.com Selasa (29/8/2017).

Perlu diingat, daging yang dimaksud Johanes adalah murni daging merah, tidak termasuk jeroan seperti usus, babat, atau otak.

Dalam takaran 100 gram daging, lemak daging kambing hanya 3,03 gram, sementara lemak daging sapi 7,72 gram.

Kolesterol daging kambing juga sedikit lebih rendah, yakni 75 miligram, dan kolesterol daging sapi 80 miligram.

Daging Kurban Sapi dan Kambing Jangan Dicuci Dulu, Ini Alasannya

Selain itu, untuk zat besi, daging kambing juga lebih banyak dengan 3,73 gram, sedangkan daging sapi hanya 2,24 miligram.

Kemudian, seng (zinc) pada daging kambing sebesar 5,27 miligram dan sapi 4,61 miligram.

Selain menyebut daging kambing lebih baik dari daging sapi, Johanes juga membantah mitos yang beredar di masyarakat tentang daging kambing dapat memicu tekanan darah tinggi.

Menurutnya, itu mitos yang tak usah dipercaya lagi.

Bahkan, ia mengatakan bahwa mengonsumsi satu kilogram daging kambing tidak akan mendatangkan darah tinggi.

"Kambing cukup sehat asal dagingnya saja, bukan dibarengi dengan jeroan seperti babat, otak, dan usus," tegas Johanes.

Belum Sanggup Potong Sendiri Hewan Kurbannya, Dude Harlino: Motong Itu Kan Ada Ilmunya

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Sapi dan Kambing, Daging Mana yang Lebih Banyak Kolesterolnya? ",
Penulis : Gloria Setyvani Putri
Editor : Gloria Setyvani Putri

Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved