Breaking News:

Bentuknya Mirip Spaghetti Khas Eropa, Rasa Khas Toge Goreng Bogor Ini Bikin Ketagihan

Toge Goreng merupakan makanan khas yang cukup mudah ditemui di kawasan Bogor.

TribunnewsBogor.com/Naufal Fauzy
Toge goreng 

Laporan Wartawan TribunnewsBogor.com, Naufal Fauzy

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, CIBINONG - Toge Goreng merupakan makanan khas yang cukup mudah ditemui di kawasan Bogor.

Sekilas, sajian toge dengan lumuran bumbu tauco ini mirip seperti spaghetti khas eropa namun Toge Goreng ini nyatanya adalah makanan yang didominasi sayuran.

Sudah pasti, rasanya bikin penikmatnya ketagihan saat mencicipi rasa Toge Goreng Khas Bogor ini.

Bahan utamanya tidak lain adalah toge ditambah potongan ketupat, potongan tahu, sedikit potongan oncom, dilumuri bumbu tauco di atasnya dan ditambah kerupuk serta sambal apabila diinginkan.

Rupanya sajian dari Toge Goreng saat ini sudah berubah dari Toge Goreng jaman dulu.

Namun ternyata beberapa alat tradisional untuk membuat Toge Goreng ini masih bertahan dan digunakan hingga sekarang

Salah satu pedagang Toge Goreng asal Leuwiliang, Umar (40), mengatakan bahwa Toge Goreng memang sudah ada sejak ia masih kecil.

Ia menjelaskan bahwa Toge Goreng yang dia jual saat ini sudah berubah dengan ditambahi bahan-bahan makanan baru.

"Dulu mah Toge Goreng tuh cuma toge, tauco sama ketupat. Gak ada kerupuk seperti sekarang. Terus makannya juga dulu mah pakai daun pisang," kata Umar pedagang Toge goreng keliling saat ditemui TribunnewsBogor.com di kawasan Cibinong Bogor, Rabu (14/11/2018).

Ia menuturkan bahwa alat-alatnya pun kini sudah berubah menjadi menggunakan kompor, wajan pipih dan piring.

Namun, kata dia, ada alat tradisional yang masih bertahan hingga sekarang yakni 'beunyil' atau kendi kecil dan centong yang berbentuk khas.

"Iya ini centong, dari dulu masih dipakai sampe sekarang. Terus ini beunyil juga tempat tauconya," katanya.

Makanan khas ini mempunyai rasa manis dari tauco ditambah renyahnya toge setengah matang cukup mengundang selera.

Harganya pun tak membuat pembeli merogoh kantong dalam-dalam, karena satu porsinya hanya dipatok Rp 12 ribu.(*)

Penulis: Naufal Fauzy
Editor: Damanhuri
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved