Tak Mau Kalah Sama Barista, Dosen IPB Demo Bikin Cupping Kopi

Coffee cupping adalah proses mengobservasi rasa sebelum kopi itu tiba dalam cangkir para penikmat kopi.

Tak Mau Kalah Sama Barista, Dosen IPB Demo Bikin Cupping Kopi
Humas IPB
Dosen Faperta IPB demo membuat cupping kopi. 

TRIBUNNEWSBOGOR.COM -- Saat ini kopi menjadi tren di masyarakat terutama generasi muda Indonesia. Mulai dari usaha kopi, penikmat kopi, hingga peracik kopi.

Dosen Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor (Faperta IPB) ternyata juga tak ingin kalah dengan tren para pemuda.

Dekan Faperta IPB mengajak para dosen untuk mengikuti cupping kopi.

Sedikitnya ada sepuluh dosen Faperta IPB yang mengikuti pelatihan cupping kopi di Faperta IPB Dramaga.

Coffee cupping adalah proses mengobservasi rasa sebelum kopi itu tiba dalam cangkir para penikmat kopi.

“Kita belajar cara membuat kopi yang baik dan benar, sehingga cara minum pun juga benar dan bisa menyehatkan,” ujar Dr Ir Suwardi, M.Agr., Dekan Faperta IPB.

Dr Suwardi mengatakan dengan belajar meracik kopi ini dapat meningkatkan nilai jual produk kopi itu sendiri.

Dr Suwardi juga berharap dengan adanya pelatihan ini dapat memperkenalkan kopi-kopi di Indonesia kepada tamu-tamu yang datang ke Faperta IPB.

"Kalau ada tamu dari luar negeri yang datang, kita bisa menyuguhkan kopi khas Indonesia. Sehingga produk kopi ini dapat dikenal luas oleh masyarakat," tambah Suwardi.

Pelatihan cupping kopi ini dipandu langsung oleh peracik kopi, Firdaus Alam yang juga merupakan alumni Faperta IPB dan sudah memiliki kedai kopi sendiri.

Halaman
123
Editor: Soewidia Henaldi
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved