Tips Cara Memilih dan Mengolah Talas Agar Tidak Gatal

Namun sebelum memilih talas, ada baiknya kenali lebih dulu tips memilih talas agar mendapatkan kualitas yang bagus.

Tips Cara Memilih dan Mengolah Talas Agar Tidak Gatal
TribunnewsBogor.com/Tsaniyah Faidah
Talas 

Laporan Wartawan Tribunnewsbogor.com, Tsaniyah Faidah

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, BOGOR TENGAH - Bagi wisatawan yang sedang berkunjung ke wilayah Bogor rasanya tak lengkap tanpa membawa talas, salah satu oleh-oleh khas Kota Hujan.

Namun sebelum memilih talas, ada baiknya kenali lebih dulu tips memilih talas agar mendapatkan kualitas yang bagus.

Abah (64) pedagang talas di Kota Bogor mengatakan, untuk mendapatkan talas yang bagus, carilah yang segar dengan ciri-ciri tidak kering dan tidak banyak bintik hitamnya.

Ia juga memperbolehkan pembelinya untuk memencet bagian bawah talas, jika terasa keras maka kualitas talas tersebut terbilang baik.

"Talas yang bagus itu talas yang udah bener-bener matang. Tandanya bagian batangnya warna kemerahan dan baunya umbi banget," tutur Abah yang berjualan di sekitar Kebun Raya Bogor, Jumat (14/6/2019).

Dilanjutkannya, ada dua jenis talas di Bogor, yakni talas ketan dan talas mentega.

Bagi yang menginginkan tektur daging talas lebih pulen, maka disarankan membeli talas ketan.

Sedangkan apabila lebih menyukai tektur berpasir maka bisa memilih talas mentega.

Meskipun enak, kendala saat memakan talas adalah kandungannya sejenis getah yang dapat menimbulkan gatal di kulit.

Abah membeberkan, setelah memilih talas segar, sebelum diolah ada baiknya dijemur terlebih dahulu.

Setelah itu cuci dengan air mengalir dan rendam dengan air garam hangat selama kurang lebih satu jam.

Menurut Abah, rendaman garam ini yang bisa menghilangkan kandungan gatal pada talas.

Penulis: Tsaniyah Faidah
Editor: Damanhuri
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved