Lumpia Basah di Bogor, Isiannya Pakai Bengkuang

Laporan Wartawan Tribunnewsbogor.com, Tsaniyah Faidah

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, BOGOR TENGAH - Tak hanya Semarang yang punya jajanan lumpia, di Bogor pun kerap ditemui panganan yang berbalut kulit adonan tepung terigu tersebut.

Namun lumpia Bogor tentu saja berbeda dengan yang ada di Semarang.

Jika isian lumpia Semarang adalah rebung, di Bogor justru menggunakan bengkuang yang dipotong-potong dadu kecil.

Lumpia Basah Bogor bisa ditemui di kawasan pecinan, Jalan Suryakencana, Bogor Tengah, Kota Bogor.

Di sini, berderet banyak penjual Lumpia Basah dengan menggunakan gerobak.

Selain bangkuang cacah, isian lainnya juga terdapat tauge, tahu, ebi giling, dan telur yang diorak-arik.

"Bangkuangnya sudah dibumbui kecap lebih dulu dicampur ebi giling, bukan udang," tutur salah satu pedagang Lumpia Basah di Jalan Suryakencana, Fikar (23), Sabtu (29/6/2019).

Sebelum disajikan, semua bahan-bahan tersebut dioseng terlebih dahulu dengan menggunakan bumbu bawang dan rempah, tak lupa gula serta garam.

Setelah mengeluarkan wangi yang khas, isian diletakkan di atas kulit lumpia lalu dilipat hingga menyerupai bantal.

Kemudian dibungkus dengan daun pisang untuk menambah aroma dan wangi yang enak.

"Bedanya dengan lumpia Semarang, kalau di Bogor pakai bangkuang dan ubi. Di Semarang pakai rebung dan udang," papar Fikar.

Untuk menikmati Lumpia Basah ini, pembeli bisa merobek kulit lumpianya atau langsung menyendok isi yang masih diselimuti kulitnya.

Tekstur dari bangkuang dan taugenya sangat renyah, apalagi jika dipadukan dengan ebi yang siap menggoyang lidah.

Harga satu porsi yang ditawarkan yakni Rp 12.000 namun sudah mendapatkan ukuran cukup besar.

Bahkan bisa disantap untuk berdua lantaran besarnya ukuran yang disajikan.(*)