Uniknya Perpaduan Rasa Manis dan Gurih Dodol Yaman, Ada Aroma Kayu Manis

Laporan Wartawan Tribunnewsbogor.com, Tsaniyah Faidah

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, BOGOR SELATAN - Dodol Yaman atau Asyidah masih belum banyak dikenal masyarakat Indonesia.

Namun di Ka Nung Bogor, tepatnya di Jalan Sadane No.23 Bogor Selatan, Kota Bogor, bisa menemukan suguhan kue khas Arab ini.

Asyidah merupakan makanan berbahan dasar tepung terigu dan beraroma rempah-rempah yang kuat.

Bentuknya seperti kubah berwarna kecoklatan dengan bagian tengah yang berlubang.

Sekilas, Asyidah memiliki rasa manis dan tekstur yang kenyal seperti dodol.

Meski serupa, namun rasa manisnya bercampur dengan aroma kayu manis yang wangi.

"Yang membedakan Asyidah dengan dodol lain, karena kalau Asyidah tidak terbuat dari tepung ketan tetapi tepung terigu," jelas Cholil Askar, pemilik usaha kuliner Asyidah, Rabu (3/7/2019).

Asyidah biasa dimakan oleh warga Arab sebagai camilan.

Cara menikmatinya dicubit dengan menggunakan tangan kemudian dicocol pada mentega cair yang diletakkan di lubang tengah.

"Menteganya sudah dicampur dengan madu dan bumbu. Rasa gurihnya untuk menetralisir rasa manis dodol," jelas Askar.

Perpaduan rasa manis, legit, dan gurih menjadikan panganan Asyidah sangat unik dan wajib dicicipi.

Paling lengkap jika menikmati Asyidah bersama secangkir teh hangat.