Cara Menjaga Rasa Bir Agar Tak Hilang

ia masih ingat betul saat bir yang ia minum mulai terasa aneh di mulut, lantaran dibiarkan terbuka berlama-lama.

Cara Menjaga Rasa Bir Agar Tak Hilang
Kompas.com/SHUTTERSTOCK
.(SHUTTERSTOCK) 

TRIBUNNEWSBOGOR.COM -- Musuh terbesar bir adalah matahari dan temperatur. Kalimat itu terucap dari mulut seorang brewmaster, Daniel To.

Dia masih ingat betul saat bir yang ia minum mulai terasa aneh di mulut, lantaran dibiarkan terbuka berlama-lama.

Sinar matahari juga ikut merusak rasanya.

"Rasanya makin beda dari pertama kali diminum," cerita Daniel yang bekerja untuk Bali Hai Brewery Indonesia, saat peluncuran DraftBeer 2.

Dari momen itu, Daniel merasa perlu ada inovasi, bukan dari segi rasa, melainkan kemasan.

Menurutnya, kemasan lebih kecil--220 ml--lebih proporsional untuk sekadar menemani waktu santai. Kemasan semacam itu pun dianghap enggak akan membuat rasa bir hilang, karena penikmatnya tak akan berlama-lama menenggak habis.

Faktor yang bikin rasa bir hilang Kembali pada soal rasa, Daniel mengungkapkan setidaknya ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar rasa bir konsisten.

Pertama adalah temperatur.

Menurut Daniel, 5-7 derajat celcius adalah suhu ideal untuk menyimpan bir.

Ketika dikeluarkan dari suhu itu, rasa bir perlahan menghilang, mengikuti suhu ruang.

Halaman
12
Editor: Ardhi Sanjaya
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved