Unik, Coffee UriJib Pakai Kopi Asal Bogor Diproduksi di Korea, Begini Proses Pengolahannya

Roaster dari Coffee UriJib, Aldhila Putra Wedaswara mengatakan, pihaknya membuat kopi cold brew dengan teknik berbeda.

Unik, Coffee UriJib Pakai Kopi Asal Bogor Diproduksi di Korea, Begini Proses Pengolahannya
Tribunnewsbogor.com/ Tsaniyah Faidah
Coffee UriJib Pakai Kopi Asal Bogor Diproduksi di Korea 

Laporan Wartawan TribunnewsBogor.com, Tsaniyah Faidah

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, BOGOR UTARA - Perkembangan industri pengolahan kopi di dalam negeri mengalami peningkatan yang meluas.

Seperti produk milik Coffee UriJib yang diolah dan dikemas dengan unik dan berbeda.

Roaster dari Coffee UriJib, Aldhila Putra Wedaswara mengatakan, pihaknya membuat kopi cold brew dengan teknik berbeda.

Biasanya cold brew dibuat dengan cara mendiamkan kopi di dalam botol kaca yang disimpan lemari es selama 12 jam.

Namun Coffee UriJib menggunakan mesin sistem infused oksigen seharga Rp 1.3 miliar yang mesinnya baru ada di Korea.

"Mesinnya belum ada di Indonesia, baru ada di Korea. Jadi kopinya kami kirim dari sini, kemudian diproses di sana," kata dia, Senin (2/12/2019).

Coffee UriJib menggunakan kopi asal Mulyasari, Sukamakmur, Kabupaten Bogor dengan hasil cupping score 81.5 yang dikeluarkan oleh PUSLITKOKA, Jember.

Proses pembuatan kopi cold brew dengan mesin ini adalah dengan cara melakukan brewing atau infused menggunakan tekanan oksigen.

Dengan menggunakan mesin ini, kata Aldhila, hanya membutuhkan waktu lebih cepat dibanding cara biasanya dan menghasilkan lebih banyak kopi cold brew.

Halaman
12
Penulis: Tsaniyah Faidah
Editor: Mohamad Afkar Sarvika
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved