Mencicipi Cilok Crispy dengan Baluran Tepung Panir, Kriuk di Luar dan Kenyal di Dalam

Laporan Wartawan TribunnewsBogor.com, Tsaniyah Faidah

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, CISARUA - Siapa tak kenal jajanan cilok alias aci dicolok, makanan ringan dari daerah Jawa Barat yang merakyat.

Berbahan dasar tepung sagu, membuat makanan ini bertekstur kenyal-kenyal gurih.

Namun, ingin menikmati cilok dengan kreasi dan citarasa berbeda?

Kamu perlu mencicipi cilok crispy yang bisa ditemukan di Dua Enam Cafe, Jalan Raya Puncak Km 78, Kopo, Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bogor.

Tentunya, rasa dari cilok crispy ini akan berbeda dibanding biasanya.

"Cilok crispy menggunakan tepung panir untuk membuatnya crispy," kata Barista Dua Enam Cafe, Omaranda Muhadi, Selasa (3/11/2019).

Ya, cilok crispy ini disajikan dengan cara digoreng bersama tepung panir.

Cilok yang sudah dikukus, dibalur tepung panir, lalu digoreng hingga berwarna kecokelatan.

Jika pada umumnya cilok punya tekstur kenyal dan lembut, cilok goreng tepung panir justru rasanya gurih dan ada sensasi kriuk-kriuknya.

Apalagi saat masih hangat, bagian luar cilok lebih terasa renyah, namun begitu menggigit bagian dalamnya kenyal.

Semakin terasa karena di adonan cilok terdapat irisan daun jeruk sehingga menambah aroma wangi di lidah.

Kreasi cara membuat cilok goreng crispy ini merupakan salah satu inovasi baru setelah adanya cilok bakar dan cilok panggang.

"Harganya Rp 12.000 per porsi, dapat 6 cilok," kata dia.

Cilok crispy cocok untuk camilan ketika bersantai atau kumpul keluarga.

Untuk menambah rasanya, bisa ditambah cocolan saus pedas dan mayonaise.

Tak lupa taburkan biji wijen di atas cilok untuk menbuatnya terlihat lebih cantik.