Kuliner Bogor

Si Hijau Kenyal Klepon, Jajanan Pasar dari Tepung Beras Masih Banyak Peminatnya

Klepon masih menjadi satu di antara jajanan tradisional yang masih eksis di pasaran.

Si Hijau Kenyal Klepon, Jajanan Pasar dari Tepung Beras Masih Banyak Peminatnya
TribunnewsBogor.com/Tsaniyah Faidah
Kue klepon di Pasar Citeureup Kabupaten Bogor. 

Laporan Wartawan TribunnewsBogor.com, Tsaniyah Faidah

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, CITEUREUP - Klepon masih menjadi satu di antara jajanan tradisional yang masih eksis di pasaran.

Keberadaannya hingga kini tak lekang oleh waktu dengan apa pun jenis makanan yang menarik saat ini.

Makanan tersebut terbuat dari tepung beras yang dibentuk bola dan di dalamnya berisi irisan gula merah.

Si bulat hijau yang kenyal ini biasanya disajikan dengan parutan kelapa.

Saat digigit, isian gula merah dalam klepon muncrat memenuhi mulut.

Umi (58) adalah salah seorang penjual klepon di Pasar Citeureup, Kabupaten Bogor.

Kue Rangi Tetap Eksis dengan Aroma Asap dari Arang

Renyah dan Lembut Kue Ape, Jajanan Tradisional yang Masih Digemari

Ia mengatakan, meski berada di zaman modern ini namun klepon masih diminati.

"Peminatnya masih banyak. Kadang habis. Rata-rata ibu-ibu sih yang beli," kata dia, Jumat (13/12/2019).

Ia menjelaskan, warna hijau pada klepon berasal dari pewarna alami seperti daun pandan.

Adonan tepung beras diulen menggunakan perasan air pandan sehingga menciptakan warna hijau cerah.

Untuk membuat klepon tidak pecah saat direbus, Umi biasanya mencampurkan sedikit air kapur sirih ke dalam rebusan air.

Selain agar bulatannya tidak pecah, juga membuat tekstur klepon semakin kenyal.

Setelah itu, masukkan adonan klepon saat air sudah benar-benar mendidih.

Penulis: Tsaniyah Faidah
Editor: Mohamad Afkar Sarvika
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved