Kuliner Bogor
Nikmatnya Ayam Goreng Warung Doyong, Kaya Rempah Bertabur Bumbu Serundeng
Di Kota Bogor, ada warung ayam goreng yang cukup terkenal dan ramai terutama saat memasuki jam makan siang.
Penulis: Tsaniyah Faidah | Editor: Mohamad Afkar Sarvika
lihat foto
Laporan Wartawan TribunnewsBogor.com, Tsaniyah Faidah
TRIBUNNEWSBOGOR.COM, BOGOR TENGAH - Di Kota Bogor, ada warung ayam goreng yang cukup terkenal dan ramai terutama saat memasuki jam makan siang.
Kamu bisa menemukan ayam goreng gurih nan nikmat ini di Warung Doyong, Jalan Pahlawan, Bogor Tengah, Kota Bogor atau berada persis di seberang Gang Aut Suryakencana.
Yang membuatnya spesial tentu saja adalah rasa yang kuat beraroma rempah-rempah dan teksturnya sangat empuk dan lembut saat digigit meski digoreng kering.
Selain itu, ayam goreng di sini disajikan dengan bumbu serundeng, sambal, dan lalapan sebagai pelengkap sajiannya.
Uniknya lagi, yang menjadi salah satu lalapannya ialah daun pokpokan, yang mana daun tersebut sangat jarang ditemui.
Pemilik Warung Doyong, Acang Susanto mengatakan, ada sekitar 12 rempah yang berpadu menyatu di dalam daging ayam goreng.
Beberap bumbu tersebut antara lain, kunyit, serai, lengkuas, konje, ketumbar, kemiri, bawang putih, dan bawang merah.
Tak heran jika bumbu ungkep yang kaya rempah ini meresap sempurna hingga daging bagian dalam.
Penggunaan kunyitnya yang berani, dan gurihnya ketumbar bisa dirasakan di setiap lapis demi lapis daging ayam.
"Kunci ayam goreng enak itu harus berani bumbu," katanya, Jumat (13/3/2020).
Ayam goreng ini akan semakin mantap jika disantap bersama tahu dan tempe goreng, kemudian dicocol sambal yang mempunyai rasa pedas asam manis.
