Icip Kuliner Unik Khas Palembang 'Model Ikan' di Bogor, Soal Rasa Tak Perlu Diragukan

Laporan Wartawan TribunnewsBogor.com, Tsaniyah Faidah

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, GUNUNG PUTRI - Kota Palembang yang identik dengan pempeknya, ternyata memiliki ragam kuliner lain.

Salah satunya adalah model. Jangan membayangkan model cantik berlenggok di atas catwalk.

Model yang dimaksud di sini adalah makanan yang bahan dasarnya sama seperti pempek, yakni ikan.

Hanya saja, model dimakan dengan kuah yang terbuat kaldu udang.

Jika ingin mencicipinya, kamu bisa datang ke Pempek Winson, Jalan Raya Alternatif Cibubur, Nagrak, Kecamatan Gunung Putri, Kabupaten Bogor.

• Icip Mie Ayam Bangka di Kawasan Yasmin, Rasanya Gurih Manis dengan Taburan Tauge yang Khas

Arif, pedagang pempek, mengatakan bahwa model merupakan makanan khas Palembang yang berbahan dasar dari daging ikan dan sagu.

"Pakai ikan tenggiri. Sama seperti bahan dasarnya pempek," kata dia, Jumat (20/3/2020).

Saat akan disajikan, model dipotong-potong kecil dan disiram dengan kuah kaldu udang.

Kemudian diberi tambahan bihun dan jamur kuping sebagai pelengkap.

Jangan lupa menambahkan irisan timun, seledri, daun bawang dan perasan jeruk kunci untuk menambah selera makan.

"Model ini tidak digoreng, hanya direbus saja hingga matang," jelas Arif.

Seporsi model, dibanderol dengan harga Rp 16 ribu saja.