Ternyata Ini Alasan Kenapa Orang Jepang Kalau Makan Mi Diseruput

TRIBUNNEWSBOGOR.COM -- Orang Jepang punya cara unik dalam menyantap mi yaitu dengan diseruput.

Melansir Nippon.com, orang Jepang merasa kurang nyaman bila ada orang lain yang makan dengan berisik terutama pada kegiatan formal.

Namun mereka punya pengecualian dalam makan mi yang harus diseruput.

Mengapa orang Jepang kalau makan mi diseruput? Dan bagaimana mereka menerima kebiasaan tersebut?

Bikin rasa mi lebih nikmat

Horii Yoshinori, ahli mi di Jepang, mengatakan bahwa terdapat penjelasan ilmiah terkait kebiasaan menyeruput mi di Jepang.

"Saya bisa bilang bahwa menyeruput dapat membuat aroma soba (salah satu jenis mi Jepang) lebih terasa," jelasnya.

Aroma soba sebaiknya dinikmati melalui mulut bukan hidung (dihirup).

Misalnya pada wine tasting, kamu akan menghirup arona wine dalam gelas.

Lalu meminumnya tetapi tidak langsung ditelan melainkan didiamkan dulu dalam mulut.

Hal tersebut bertujuan untuk menangkap aroma dari tenggorokan sehingga mencapai hidung.

Bagian pada wine tasting tersebut dinamakan orthonasal olfaction dan atau retronasal olfaction.

Semangkuk ramen jangkrik di Tokyo. Variasi makanan ini dibuat oleh Yuta Shinohara, yang mengganti lauk daging babi atau ayam di ramennya dengan jangkrik goreng.

Shinohara dan timnya berencana membuka restoran makanan serangga di Tokyo bernama Antcicada pada April, tapi tertunda karena wabah virus corona.

Mereka kemudian membuat ramen jangkrik yang bisa dimasak di rumah, dan telah terjual 600 bungkus sampai pertengahan Mei.