Breaking News:

Sering Temukan Daging Kurban Keras usai Disate, Ini 5 Tips Mudahnya Agar Empuk

Kalau memotong searah dengan serat, daging akan susah empuk walaupun dimasak dalam waktu yang lama sekalipun.

(Thinkstock)
Ilustrasi 

TRIBUNNEWSBOGOR.COM -- Perayaan Hari Raya Idul Adha sudah di depan mata, sering kali banyak stok daging sapi atau daging kambing di rumah.

Olahan daging kambing dan daging sapi haruslah empuk agar nikmat disantap.

Dalam buku "Olahan Spesial Sapi & Kambing" (2012) oleh OCTAVIYANTI SITOMPUL , RN Superchef terbitan Galang Press Media Utama, menjabarkan cara mengempukkan daging sapi dan daging kambing.

Berikut ini adalah cara praktis mengolah daging sapi dan daging kambing sebelum digunakan sebagai bahan utama menu makanan kesukaanmu dan keluarga :

1. Potong daging secara melintang

Cara memotong daging memengaruhi empuk tidaknya daging kambing dan sapi.

Potonglah daging secara melintang atau melawan serat, sehingga seratnya mudah terurai.

Kalau memotong searah dengan serat, daging akan susah empuk walaupun dimasak dalam waktu yang lama sekalipun.

2. Gunakan pemukul khusus daging

Kamu bisa menggunakan alat pemukul khusus daging yang banyak dijual di pasaran.

Halaman
123
Editor: Vivi Febrianti
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved