Breaking News:

Info Kesehatan

Manfaat Minyak Wijen, Bahan Masakan Andalan Chinese Food, Bisa Meningkatkan Sirkulasi Darah

Namun minyak ini sering juga digunakan pada hidangan seperti sup dan tumis setelah dimasak.

SHUTTERSTOCK/JUNOH
Ilustrasi bumbu utama masakan Korea: minyak biji wijen 

TRIBUNNEWSBOGOR.COM -- Penggemar chinese food atau masakan khas China pasti tidak asing dengan salah satu bahan masakan ini, minyak wijen.

Namun, apa itu sebenarnya minyak wijen dan mengapa sering ada dalam chinese food?

Bersumber dari The Spruce Eats minyak wijen merupakan minyak yang terbuat dari biji wijen yang dibuat dengan proses pressing (penekanan) pada biji wijen.

Minyak wijen juga terbagi menjadi dua jenis, minya wijen panggang dan biasa.

Kedua minyak ini sebenarnya tak hanya digunakan dalam masakan China tetapi juga di Jepang, Korea, India Selatan, dan beberapa daerah di Timur Tengah.

Minyak wijen biasa dan minyak wijen panggang penggunaannya pun berbeda.

Minyak wijen biasa bisa digunakan seperti minyak goreng biasanya.

Minyak ini memiliki rasa netral dan dapat menahan panas tinggi untuk menggoreng atau memanggang.

Umumnya minyak wijen biasa digunakan untuk menumis atau gunakan atau masakan dengan rasa netral.

Minyak wijen panggang Minyak wijen panggang paling baik digunakan dalam metode memasak dengan api kecil atau ditambahkan di akhir atau setelah memasak.

Halaman
12
Editor: Vivi Febrianti
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved