Breaking News:

Meskipun Sederhana, Usaha Dodongkal Punya Daya Tarik Ekonomi Tersendiri

Menggunakan bahan-bahan sederhana, dodongkal merupakan santapan yang wajib untuk dinikmati.

Penulis: Rahmat Hidayat | Editor: Damanhuri
TribunnewsBogor.com/Rahmat Hidayat
Penjual Dodongkal di sekitaran Pasar Leuwiliang, Kabupaten Bogor. 

Laporan Wartawan TribunnewsBogor.com Rahmat Hidayat

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, LEUWILIANG – Dodongkal atau dongkal merupakan kuliner tradisional Jawa Barat.

Menggunakan bahan-bahan sederhana, dodongkal merupakan santapan yang wajib untuk dinikmati.

Namun, keberadaannya kini sudah jarang ditemukan.

Padahal usaha dodongkal ini meskipun sederhana mempunyai daya tarik ekonomi tersendiri.

Seperti kios kecil dodongkal Bang Zaky yang berlokasikan di depan Pasar Leuwiliang Kabupaten Bogor ini mampu menghasilkan rata-rata pendapatan 2,5 juta perhari.

Zaky sebagai pemilik kios mengatakan, usaha nya saat ini sedang mengalami kenaikan omset.

“Biasanya saya habiskan itu tepung berasnya 20-30 liter. Tapi, sekarang alhamdulillah bisa mencapai 40-50 liter per hari,” ucapnya.

Lebih jelas ia mengatakan, jika akhir pekan kira-kira bisa lebih dari hari biasa.

Mulai buka dari pukul 16.00 WIB – 23.00 WIB, kios dodongkal Bang Zaky ini mampu menjual 200-300 box perhari.

Selain itu, Zaky mengatakan bahwa kios dodongkal  miliknya merupakan cabang dari Pelabuhan Ratu Sukabumi.

“Sebelumnya  saya bantu-bantu usaha dodongkal keluarga. Terus saya usaha sendiri di Pasar Leuwiliang. Kalau di sini (Pasar Leuwiliang) itu baru 1,5 tahun. Tapi, kalau di Pelabuhan Ratu Sukabumi itu udah 3  tahun,” ucapnya.

Adapun untuk resep tersendiri, Zaky mengatakan tidak ada resep khusus untuk dodongkalnya.

Ia mengatakan, bahwa resep yang ia pakai hampir sama dengan dodongkal kebanyakan.

“Untuk resepnya itu sama aja. Tepung beras, gula aren, dan parudan kelapa. Tapi, saya pakainya itu tepung beras yang saya giling sendiri. Bukan tepung beras bermerk. Kalau pakai tepung bermerk biasanya dodongkalnya jadi gagal,” imbuhnya.

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved