IPB University
Minyak Kelapa Sawit yang Sehat, Pakar IPB University Ingatkan Konsumen Perhatikan Warna dan Aroma
Dekan Fateta IPB University menyampaikan bahwa Indonesia merupakan produsen kelapa sawit nomor satu di dunia.
Editor:
Soewidia Henaldi
lihat foto
IPB University
Southeast Asean Food and Science and Technology (Seafast) Center bekerja sama dengan Fakultas Teknologi Pertanian (Fateta), IPB University, serta Gabungan Pengusaha Kelapa Sawit Indonesia (GAPKI) menyelenggarakan kegiatan Talkshow
Selain itu, mentega putih atau shortening yang merupakan produk turunan kelapa sawit juga berperan memperbaiki cita rasa, struktur, keempukan, serta volume kue maupun roti setelah dipanggang.
“Kelebihan lain yang dimiliki produk kelapa sawit ialah rasa dan bau yang netral, serta tidak cepat penguk. Sehingga cocok untuk berbagai macam olahan makanan dimulai dari pastry, selai, es krim, mayonais, coklat, frozen food, dan berbagi hidangan lain,” imbuhnya. (*)
