Travel

Santap Doclang Jembatan Merah Bogor, Perpaduan Bumbu Manis dan Gurihnya Bikin Tak Tahan, Yuk Dicoba

Doclang merupakan kuliner khas Bogor yang terdiri dari tahu goreng, telur rebus, kentang rebus, toge, lontong dan kerupuk yang disiram sambal kacang.

Penulis: Muamarrudin Irfani | Editor: Yudistira Wanne
TribunnewsBogor.com/Muamarrudin Irfani
Pedagang doclang yang menjajakkan jualannya di Jembatan Merah, Kota Bogor. 

Laporan Wartawan TribunnewsBogor.com, Muamarrudin Irfani

TRIBUNTRAVEL.COM, KOTA BOGOR - Doclang merupakan kuliner khas Bogor yang terdiri dari tahu goreng, telur rebus, kentang rebus, toge, lontong dan kerupuk yang disiram sambal kacang.

Doclang diketahui singkatan dari 'medok pakai kacang'.

Kenikmatan rasa yang tersaji membuat doclang menjadi satu di antara banyak kuliner yang dicari para wisatawan di Kota Hujan.

Saat ini, pedagang doclang semakin menjamur, salah satunya di Jembatan Merah, Kota Bogor.

Amir, pedagang doclang di Jembatan Merah mengaku sudah berjualan doclang sejak tahun 80an, dan kini sudah generasi ke 3 yang mengelolanya.

pedagang doclang yang menjajakkan jualannya di Jembatan Merah, Kota Bogor.
pedagang doclang yang menjajakkan jualannya di Jembatan Merah, Kota Bogor. (TribunnewsBogor.com/Muamarrudin Irfani)

cukup legendaris ya Tribunners?

sekilas doclang ini mirip dengan lontong kacang dan ketoprak, akan tetapi sebenarnya sangat berbeda.

Perbedaan yang signifikan yaitu lontong dikombinasikan dengan tahu Bandung yang di goreng, untuk kentangnya direbus terlebih dahulu lalu di goreng, telur ayam yang direbus, kemudian disiram dengan bumbu kacang sebagai penyedap rasa yang paling utama dan tidak lengkap rasanya jika tidak ditambah kerupuk dan bawang goreng diatasnya.

Jadi doclangi ini berbeda dengan makanan lainnya ya Tribunners.

Menurut Kang Ade yang merupakan cucu dari Amir yang kini sebagai generasi ke 3 mengatakan setiap pedagang doclang di Jembatan Merah memiliki cita rasa yang berbeda.

"Yang membedakan doclang disini yaitu dari bumbu kacangnya yang manis dan gurihnya seimbang, karena tiap pedagang memiliki bumbu rahasianya sendiri" ujar Ade penjual doclang. Jumat(4/3/2022).

Bagi Tribuners yang ingin ber kuliner malam hari di Kota Bogor wajib mencicipi nikmatnya doclang Bp.Amir yang buka dari sore hingga dinihari.

"disini kita buka dari pukul 16.00-02.00 WIB" lanjut Ade.

Untuk harga doclang ini seharga Rp. 12.000/porsi.

  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved