Keripik Anti Mainstream Enak di Bogor Terbuat dari Ikan Tapis Tak Bau Amis, Pernah Coba ?

Laporan Wartawan TribunnewsBogor.com, Naufal Fauzy

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, SUKARAJA - Di antara banyaknya keripik yang beredar di pasaran, warga Bogor ini menjajakan keripik yang beda dari yang lain.

Pria bernama Bambang Oktaryan asal Sukaraja Kabupaten Bogor ini mengolah dan menjajakan keripik yang terbuat dari ikan tapis dengan nama produk 'Mr Tapis.'

Diantara berbagai jenis keripik ikan pun, keripik Mr Tapis buatan Bambang Oktaryan ini masih tetap beda.

Bambang Oktaryan mengatakan bahwa sejak lebih dari 1 tahun lalu, dia menjadikan ikan laut tapis menjadi berbagai masakan mulai dari keripik, bumbu serundeng hingga sambal.

Sebelum itu, Bambang Oktaryan survei beberapa ikan dan dari beberapa jenis ikan laut, kemudian dia memilih untuk beda dari yang lain.

"Kita tes pasar, memang yang diterima ikan tapis, karena belum ada di pasaran dan orang-orang alhamdulillah pada suka," kata Bambang Oktaryan.

Menurut Bambang Oktaryan, yang membedakan produknya dengan berbagai olahan ikan lainnya adalah penggunaan tepung kering.

“Kebanyakan kalau keripik ikan yang lain pakai tepung basah. Kalau kita pakai tepung kering. Kita gak pakai air sama sekali agar bisa tahan lama, gak amis," terang Bambang Oktaryan.

Keripik Mr Tapis ini juga sudah dipasarkan di sejumlah toko oleh-oleh di wilayah Bogor serta di marketplace dan media sosial.

Saat ini, kata Bambang, ada 5 varian rasa untuk keripik ikan Mr Tapis ini, seperti varian original, pedas, keju, barbeque dan balado.

Kemudian untuk bubuk ikan atau serundeng ada dua varian, yakni rasa original dan pedas.

Harganya pun cukup terjangkau, yakni untuk keripik dan bumbu serundeng dipatok Rp 15.000 per 80 gram, sedangkan sambal ikan tapis Rp 25.000 per 140 gram.