Mengintip Cara Pembuatan Kolang-kaling di Rumpin Bogor, Buah dengan Magis Tinggi Saat Bulan Puasa

Laporan Wartawan TribunnewsBogor.com, Siti Fauziah Alpitasari

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, RUMPIN - Buah kolang kaling memiliki daya magis sangat tinggi saat bulan Ramadhan tiba.

Kolang-kaling menjadi menu yang diburu masyarakat saat bulan suci tiba.

TribunnewsBogor.com berkesempatan mengunjungi rumah salah satu warga Kampung Sijantur RT 5/6 no 37 Desa Rabak, Kecamatan Rumpin, Kabupaten Bogor.

Terdapat ibu paruh baya, gunakan tengkuluk (penutup kepala) dan daster berwarna merah dengan motif bunga serta dedaunan.

Ya, Icah seorang ibu dari pemilik buah kolang kaling itu sedang menumbuk kolang kaling dengan tumbukan yang terbuat dari kayu dan batu pipih sebagai tempat penumbukan.

Icah menyebutkan proses penumbukan kolang kaling harus menggunakan tenaga saat kolang kaling sudah di kupas.

Kolang kaling di taruh di pipihan batu menggunakan tumbukan kayu yang sudah di siapkan.

Saat penumbukan, tumbukan menghampiri buah kolang kaling dengan cara sekali tumbukan menyeret, namun kolang kaling tidak boleh menempel pada tumbukan.

Penumbukan dilakukan secara berkali-kali tergantung muda, tuanya kolang kaling.

“Bedanya kalo yang muda lebih empuk, terus di tumbuk lebih mudah. Kalau yang tua harus lebih ada tenaganya lagi,” tutur Icah kepada TribunnewsBogor.com, Senin (28/3/2022).

“Ini mah punya anak jadi gatau harganya,” lanjut Icah ibu paruh baya yang sedang menumbuk buah kolang kaling.

Icah menyebutkan bahwa dirinya sudah 30 tahun menjalani kegiatan penumbukan kolang kaling.

“Kalo lagi ada kolang kaling, kalo gaada nanem apa aja di hutan,” lanjutnya.

Pantauan TribunnewsBogor.com buah kolang kaling yang sudah bersih di kupas ini menurut Icah perhari bisa mencapai 20-30kg.