Mengenal Doclang 405 Kuliner Khas Bogor yang Perah Dipesan Nikita Mirzani 

Laporan Wartawan TribunnewsBogor.com, Wahyu Topami 

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, BOGOR BARAT - Doclang merupakan kuliner tradisional khas Bogor yang terbuat dari lontong, kentang, tahu, kerupuk dan telur rebus dengan siraman bumbu kacang kental.

Salah satu doclang yang paling populer di Bogor ialah doclang 405 yang berarti Aos.

Aos tersebut merupakan nama pemilik doclang 405 yang sudah berjualan sejak tahun 2000.

Aos menggelar dagangannya di Jalan Veteran (pasar devries), Bogor Tengah, Kota Bogor.

Adik Ipar Aos, Dadang, menceritakan kalau mulanya Aos berjualan rokok di sekiataran Jembatan merah daerah, Kota Bogor.

"Awalnya kakak jualan rokok keliling, terus punya gerobak kecil lagi buat jualan rokok waktu itu jualannya di sekitaran jembatan merah, terus ada kakek-kakek jualan Doclang terus kakak nanya resepnya, dari situ mulanya bisa sampai kaya sekarang jualan Doclang," ujarnya pada TribunnewsBogor.com, Minggu (21/5/2023).

Setelah dirasa bisa membuat doclang pak Aos jualan yang lokasinya tak jauh dari Jembatan Merah, dirinya berjualan di sekitaran Jembatan Merah itu dari tahun 2000 hingga 2019.

"Awalnya jualan sambalnya rasanya kurang enak, terus ada masukan dari pembeli kakak coba turutin akhirnya bisa tuh membuat bumbu enak mulai rame, itu masih jualan di sekitar jembatan merah dari tahun 2000an sampai 2019," ungkapnya.

Selama perjalanan 19 tahun berjualan di sekitaran jembatan merah rupanya pak Aos membeli sebidang tanah di Jalan Raya Gunung Batu, yang saat ini menjadi kediamannya beserta lapaknya guna berjualan doclang.

"2019 itukan covid ya jadi gaboleh jualan di jembatan itu, akhirnya tutup kemudian kakak punya tanah di sini (gunung batu), akhirnya pindah ke sini," imbuhnya.

Saat jualannya pindah di daerah Gunung Batu, mulanya tidak terlalu ramai, akan tetapi rezekinya tidak kemana sampai-sampai doclang buatannya pernah dikunjungi oleh artis kenamaan yakni Nikita Mirzani.

"Di sini mulai rame pas ada Nikita Mirzani datang, tahun 2022 dia pesen 2 porsi setelah Nikita Mirzani datang baru ini doclang rame," tandasnya.

Sampai saat ini doclang 405 masih ramai dikunjungi sampai memiliki dua lapak, yang pertama berlokasi di sekitaran Jembatan Merah dan yang kedua dil Jalan Raya Gunung Batu, RT.01/RW.01, Gunungbatu, Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor, Jawa Barat.

"Kita buka 24 jam, paling hari Jumat aja jam 11:00 WIB sampai jam 14:00 WIB tutup dulu," pungkasnya.

Untuk dapat mencicipi hidangan tradisional khas Bogor ini harga satu porsi doclang 405 hanyalah Rp 14.000 saja.

Dalan sehari doclang 405 dapat menjual hingga 100 piring Doclang.

"Kalau hari biasa sekitar 100 porsi mah ada, kalau weekend 200an dua kali lipatnya," tutupnya.(*)