5 Menu Buka Puasa yang Praktis dan Sederhana, Bisa Jadi Rekomendasi untuk Ramadhan 2023

TRIBUNNEWSBOGOR.COM - Bingung menentukan menu buka puasa yang lezat dan praktis? Anda dapat coba untuk membuat 5 resep berikut ini.

Beberapa resep yang dirangkum dari selerasa.com ini cocok dijadikan sebagai menu buka puasa Ramadhan 2023.

Yuk, siapkan bahan-bahan menu buka puasa dan ikuti cara membuatnya.

1. Kulit Ayam Bumbu

Resep by Santi Handayani

Bahan:

• 500 gram kulit ayam, cuci bersih
• 1 buah jeruk nipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak goreng 200 ml air

Cara membuat

1. Lumuri kulit ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan kulit ayam, aduk rata sampai kulit ayam agak kecoklatan.
4. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan air.
5. Aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Tutup wajan dan biarkan kulit ayam empuk dan kuahnya meresap.
7. Jika kuahnya terlalu sedikit, tambahkan sedikit air.
8. Setelah kulit ayam empuk dan kuahnya meresap, matikan api dan sajikan.

Baca juga: Jadwal Imsakiyah dan Azan Magrib Wilayah Bogor 21 April 2022, Lengkap Rekomendasi Menu Buka Puasa

2. Rendang Jamur

Resp by Santi Handayani

Bahan:

Bahan Utama

• 500 gram jamur tiram
• 200 ml santan kental yang diambil dari 1 butir kelapa
• 2 batang serai
• 500 ml santan encer yang diambil dari sisa perasan santan kental
• 2 cm lengkuas
• 2 1/2 sdt garam
• 2 1/2 sdt gula merah
• 1 lembar daun kunyit
• 2 buah asam kandis

Bumbu yang Dihaluskan

• 5 buah cabai merah besar
• 2 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 8 butir bawang merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 1/2 sdm ketumbar bubuk

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

1. Pertama-tama, silakan suwir-suwir jamur. Lalu cuci jamur hingga benar-benar bersih di bawah air mengalir. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.
2. Setelah itu, memarkan lengkuas. Lalu ambil bagian putih serai. Jika sudah memarkan.
3. Langkah berikutnya silakan buang tulang daun kunyit. Lalu iris halus.
4. Haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Jika ingin lebih mudah dan praktis, anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender.

Baca juga: 5 Rekomendasi Menu Buka Puasa : Mulai dari Bubur Sumsum hingga Ayam Bakar Bumbu, Ini Resepnya

Cara Membuat Rendang Jamur

1. Silakan siapkan panci dan masukan santan encer ke dalamnya. Rebus santan bersama bahan dan bumbu lainnya seperti lengkuas, bumbu yang sudah dihaluskan, daun kunyit, serai dan asam kandis.
2. Rebus santan sambil diaduk-aduk hingga tercampur merata dan mendidih.
3. Langkah berikutnya silakan masukan jamur ke dalam rebusan santan. Masak jamur sambil diaduk sesekali. Masak jamur dengan menggunakan api kecil hingga mengental.
4. Jika sudah seperti itu, silakan tuangkan santan kental yang sudah anda sediakan. Masak dengan menggunakan api kecil sambil jamur diaduk-aduk hingga kering dan berminyak.
5. Setelah seperti itu, anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.

3. Fuyunghai Udang

Resep by Iqbal

Bahan:

Bahan Utama Fuyunghai Udang

• 5 butir telur ayam, kocok lepas
• 50 gram wortel, potong memanjang seperti korek api
• 100 gram udang, cincang
• 75 gram kol, iris halus
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok teh garam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus Fuyunghai

• Udang 1 buah bawang bombay
• 125 gram saus tomat
• 100 gram kacang polong
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdt kecap inggris
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 400 ml air
• 1 sdt tepung sagu
• 1 sdt air untuk mengental
• 1/2 sdt cuka
• 2 sdt margarin untuk menumis

Baca juga: Khusus Ibu Menyusui, Ini Menu Buka Puasa dan Sahur yang Dianjurkan, Bergizi Seimbang

Cara membuat

1. Langkah pertama campurkan semua telur , aduk hingga merata
2. Lalu tuangkan bagian ke dalam wajan cekung yang berisi minyak
3. Lalu siram hingga mengembung dengan baik ,biarkan hingga matang, sisihkan

Cara membuat Saus Fuyunghai

1. Pertama-tama panaskan margarin lalu tumis bawang bombay hingga harum
2. Lalu tambahkan kecap manis, saus tomat, garam, kecap inggris, gula pasir dan merica
3. Tambahkan air kemudian didihkan
4. Lalu masukan kaldu ayam , aduk kembali hingga merata
5. Lalu kentalkan dengan larutan maizena, masak hingga meletup, angakat
6. Sajikan selagi hangat

4. Sayur Asem Kacang Merah Khas Sunda

Resep by Santi Handayani

Bahan:

Bahan Utama

• 150 gram kacang merah segar
• 125 gram keputren
• 125 gram buncis
• 1 buah tomat
• 2.000 ml air

Bumbu Sayur Asem Kacang Merah

• 5 butir bawang merah
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• 1/2 sendok makan gula merah atau secukupnya
• 1 sendok makan asam jawa

Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Sayur Asem Kacang Merah Khas Sunda

1. Pertama langkah yang harus dilakukan yaitu, cuci bersih kacang merah yang telah anda siapkan.
2. Lalu, cuci buncis dan potong-potong dengan ukuran kurang lebih 2-3 cm.
3. Cuci juga kaputren, lalu potong-potong dengan ukuran sesuai dengan selera.
4. Potong-potong tomat dengan bentuk atau arah memanjang.
5. Iris halus bawang merah dan memarkan lengkuas.

Baca juga: Cara Bikin Risol Isi Bihun untuk Menu Buka Puasa - Kumpulan Resep Makanan

Cara Membuat Sayur Asem Kacang Merah Khas Jawa

1. Langkah pertama yaitu, masukan air yang telah anda siapkan ke dalam panci yang akan digunakan untuk memasak.
2. Lalu rebus air tersebut dengan ditambahkan bawang merah yang telah diiris, daun salam dan lengkuas yang telah dimemarkan.
3. Tunggu hingga air mendidih dan tercium aroma harum dari bumbu-bumbu tersebut.
4. Jika air telah mendidih, masukan kacang merah.
5. Aduk sampai merata.
6. Tambahkan bumbu seperti gula merah, garam dan asam jawa.
7. Masak sampai kacang empuk.
8. Apabila kacang telah empuk, masukan buncis, keputren dan tomat yang telah dipotong-potong.
9. Aduk sampai merata dan masak sampai semua bahan benar-benar matang.
10. Jika telah matang anda bisa langsung menyajikannya pada mangkuk saji yang telah anda siapkan.

5. Tongkol Suwir Lombok Ijo yang Enak

Resep by Santi Handayani

Bahan:

Bahan Utama yang Dibutuhkan

• 300 gram tongkol segar
• 1 buah jeruk nipis
• 1 batang serai
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 ikat kemangi
• 2 buah cabai hijau besar
• Gula secukupnya
• Saus tiram secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Buka Sampai Malam, Teras Surken Sediakan Menu Buka Puasa Makanan Khas Dan Takjil

Bumbu yang Dihaluskan

• ½ sendok teh terasi
• 5 butir bawang merah
• 10 buah cabai hijau besar
• 4 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

1. Pertama-tama, silakan ambil ikan tongkol yang sudah anda sediakan.
2. Lalu buang bagian tulangnya.
3. Selanjutnya cuci daging ikan tongkol hingga bersih.
4. Lalu lumuri ikan tongkol dengan menggunakan garam dan air perasan jeruk nipis.
5. Setelah itu, kukus ikan tongkol selama kurang lebih 10 menit.
6. Jika sudah, ikan silakan keluarkan dario kukusan.
7. Tunggu beberapa saat hingga ikan dingin.
8. Setelah dingin, silakan suwir-suwir.
9. Langkah berikutnya silakan memarkan lengkuas dan iris tipis jahe.
10. Untuk cabai hijau besar bisa diiris serong.
11. Lalu petiki daun kemangi.
12. Cuci hingga bersih.
13. Kemudian haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Ikan Tongkol Suwir Lombok Ijo

1. Siapkan wajan yang akan digunakan untuk memasak.
2. Lalu tuangkan minyak goreng sekitar 3 sendok makan.
3. Panaskan. Apabila minyak sudah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan lengkuas, serai, daun salam dan jahe.
4. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
5. Masukan air sedikit saja bersama saus tiram.
6. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
7. Masukan ikan tongkol yang sudah disuwir-suwir.
8. Aduk-aduk sampai tercampur denga merata.
9. Tambahkan cabai hijau besar yang sudah diiris bersama dengan gula dan garam.
10. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan masak sampai ikan tongkol matang serta mengering.
11. Apabila sudah seperti itu, masukan daun kemangi yang sudah dicuci.
12. Aduk-aduk lagi hingga tercampur dengan merata.
13. Jika sudah silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan sebelumnya.

Demikianlah informasi mengenai 5 menu buka puasa yang dapat Anda coba saat Ramadhan 2023 nanti.

Berbagai sajian yang nikmat bila dihidangkan bersama nasi.

Jangan lupa untuk selalu lakukan tes rasa agar hasil masakan sesuai dengan selera Anda.

Bila tidak memungkinkan minta orang terdekat yang tidak berpuasa untuk mengecek rasanya.

Semoga bermanfaat dan selamat memasak.

(Tribunners/Birgitta Gryzelldiez Diandrastie)