Coba Nih, Hisuri Rendang Jamur Makanan Sehat dari Bogor yang Sudah Go International
Rendang Jamur olahan Agustini ini memiliki rasa yang cukup pedas dan gurih.
Penulis: Lingga Arvian Nugroho | Editor: Bima Chakti Firmansyah
lihat foto
Laporan Wartawan TribunnewsBogor.com, Lingga Arvian Nugroho
TRIBUNNEWSBOGOR.COM, TANAHSAREAL - Biasanya jamur sering kali diolah menjadi sajian sayur, namun di tangan Agustini Tri Wulandari (49) olahan jamur diolah menjadi sajian rendang dan kripik.
Agustini membuat produk Rendang Jamur atau Oyster Mushroom Rendang ini diberinama Hisuri, olahan sehat dan lezat dari bahan dasar jamur.
Rendang Jamur olahan Agustini ini memiliki rasa yang cukup pedas dan gurih.
Selain itu, melalui proses yang panjang, dan tanpa menggunakan bahan kimia dan bahan pengawet, Rendang Jamur tersebut sehat untuk di Konsumsi.
"Kalau kita semua bahan menggunakan bahan berkualitas, selain itu juga saya tidak memakai bahan kimia atau pengawet," ujar Agustini Tri Wulandari kepada TribunnewsBogor.com.
TribunnewsBogor.com/Lingga Arvian Nugroho
Jamur yan diolah menjadi rendang tersebut memiliki terkstur yang lembut dan kenyal seperti daging sapi.
Dalam proses pembuatannya Agustini memakai mesin produksi untuk menghilangkan kadar air yang ada pada jamur.
Dengan demikian jamur tersebut bisa bertahan lama meski tidak menggunakan bahan pengawet.
"Saat dikunyah teksturnya seperti daging sapi, tapi karena ini jamur, tekstur kekenyalannya masih melekat, rendang jamur yang sudah dikemas bisa tahan sampai satu tahun," ujarnya.
Selain rendang jamur, Agustini kuga memproduksi keripik jamur.
TribunnewsBogor.com/Lingga Arvian Nugroho
Sama halnya dengan rendang jamur, keripik jamur milik Agustini tidak menggunakan bahan kimia ataupun bahan pengawet.
Saat dikunyah keripik jamur ini terasa kerenyes dan krispi.
Di saat keripik jamur ini menyentuh lidah, rasa gurih dan lezar tidak bisa dipungkiri lagi.
Agustini mendapat ide membuat olahan jamur awalnya dari coba-coba.
