Ada Kepiting Alaska di The Holy Crab, Pengunjung Restonya Makan Tanpa Piring, Sendok dan Garpu

Khusus untuk Live King Crab, Rika menyarankan pelanggan memesannya dua hari sebelumnya.

“Soalnya kepiting ini, kan, besar, di restoran tidak ada aquarium yang bisa menampung. Makanya harus dipesan dua hari sebelumnya. Pokoknya, harga yang kami tawarkan dengan kualitas yang kami berikan sangat reasonable kok,” sahut Rika.

Selain menawarkan kepiting premium, The Holy Crab belum lama ini menambah menu baru dengan harga lebih terjangkau.

“Bulan November lalu kami mengenalkan menu makan siang. Biasanya kami buka pukul 17.00 hingga 22.00 kecuali Jumat, Sabtu dan Minggu. Nah, sekarang kami buka pukul 12.00 sampai 15.00, dan break sampai jam 17.00. Ternyata, banyak pelanggan yang mengusulkan menu makan siang dan buka di siang hari, apalagi di sekitar sini banyak perkantoran bisnis,” jelas Rika.

Masih dengan konsep ala Louisiana, menu makan siang yang ditawarkan pun praktis dan mudah disantap pelanggan.

“Dengan waktu makan siang yang cukup singkat, maka menu yang ditawarkan memang yang praktis seperti Rolls (sandwich udang atau kepiting yang disajikan bersama sup dan Cajun fries), Crab Cake Burger (burger Kepiting yang disajikan dengan Cajun fries), dan Crispy Fish Burger,” lanjutnya.

Ada pula menu nasi seperti mixed seafood dirty rice (nasi dengan potongan hati ayam dan campuran seafood dengan saus cajun).

Kemudian Creole rice (nasi dicampur udang atau kepiting dengan saus Cajun) serta jambalaya (nasi dicampur dengan seafood, tomat dan berbagai rempah).

Selain di Jakarta, The Holy Crab juga membuka outlet di Seminyak, Bali, Februari 2015 lalu.

“Responsnya luar biasa, pelanggan didominasi turis mancanegara. Nah, di sana kami berusaha mengenalkan local taste dengan menu Kepiting Bumbu Bali. Kepiting dengan sambal matah ini dengan cepat menjadi favorit pelanggan di sana,” lanjut Rika.

Tak cuma makan di tempat, pelanggan yang tak mau repot beranjak dari rumah bisa menikmati olahan kepiting The Holy Crab menggunakan jasa delivery, bekerjasama dengan beberapa agen delivery seperti GoJek, dan lainnya.

Untuk promosi, The Holy Crab mengenalkan konsep makan ala Louisiana ini lewat sosial media.

Tak hanya keluarga, The Holy Crab juga bisa menjadi referensi untuk agenda gathering atau meeting.

Resto dua lantai berkapasitas hingga 150 orang ini menawarkan paket dengan minimum pax mulai dari Rp 500.000 per orang. (Swita Amalia)