Awas ! Makan Daging Ayam Bisa Keracunan, Hindari Dengan Kenali Tanda-tanda Daging Ayam Matang

TRIBUNNEWSBOGOR.COM -- Meski kerap dikonsumsi, ternyata cukup banyak orang yang bisa keracunan daging ayam.

Misalnya istri dari Ari Wibowo, Inge Anugrah, yang belum lama ini di bawa ke rumah sakit usai memakan daging ayam di sebuah restoran.

Ternyata setelah ditelisik, daging ayam tersebut diduga belum matang sempurna.

Akibatnya, Inge Anugrah harus dirawat secara intensif selama 4 hari di rumah sakit.

Kasus lainnya terjadi di luar negeri, seorang perempuan berusia 37 asal Inggris bernama Natalie Rawnsley meninggal akibat mengonsumsi daging ayam yang belum dimasak sempurna.

Kejadian ini terjadi di sebuah restoran di Yunani pada Senin (30/7/2018) lalu.

Dengan adanya kasus ini menunjukkan, beberapa orang masih kurang waspada dengan penampakan daging ayam yang sudah atau belum matang sempurna.

• Keracunan Akibat Makan Ayam Tak Terlalu Matang, Istri Ari Wibowo Dirawat di Rumah Sakit

• Ada yang Mencibir Meski Shakira Sakit, Denada Beri Respon Begini di Depan Deddy Corbuzier

Melansir Huffington Post, berikut cara kita mengetahui apakah daging ayam sudah masak sepenuhnya?.

1. Gunakan termometer daging

Mungkin cara ini dapat Moms lakukan di rumah saat sedang memasak olahan ayam untuk keluarga.

"Cara terbaik untuk memeriksa adalah dengan menggunakan termometer daging dan memasukkannya ke dalam ayam," ujar Ketua Dewan Informasi Keamanan Makanan Australia, Rachelle Williams.

Menurutnya, suhu terbaik untuk memasak daging ayam paling aman adalah 75 derajat celcius atau di atasnya.

• Merasa Jelek Karena Kini Botak, Putri Denada Tak Mau Lihat Wajahnya Hingga Lempar Ponsel

• Lahir dan Besar di Jerman, Putra Habibie Kebingungan Saat Ditanya Apa Artinya Woles

2. Periksa cairannya dengan baik

"Rekomendasi kami, dari dewan adalah selalu menggunakan termometer daging, tetapi cara lain yang mudah untuk memastikan daging tersebut matang ialah jika menusuk daging dan cairannya keluar dan itu bening, berarti daging tersebut sudah matang dengan baik," Kata Williams.

3. Periksa warnanya

Cara lain untuk melihat apakah ayam matang, dengan memeriksa apakah dagingnya berwarna putih seluruhnya.

Ada juga pengecualian untuk aturan warna ini, beberapa daging ayam masih bisa berwarna merah muda di bagian tulang, bahkan jika itu dimasak dengan benar.

"Apa yang mungkin tidak disadari banyak orang, dan ini bukan masalah keamanan pangan, adalah jika darah yang mengalir melalui pembuluh darah (yang berada di antara tulang) mencapai sekitar 85 derajat, darah berubah dari warna merah muda ke abu-abu coklat, " terang Williams.

"Dari sudut pandang kualitas, jika ayam belum mencapai 82-85 derajat, maka daging akan terlihat seperti tidak matang karena akan terlihat sedikit merah muda pada tulang.

Dagingnya aman, selama mencapai 75 derajat, tetapi Anda harus mencapai 85 derajat untuk memasak darah yang berada di tulang."

• Gabungan Bahasa Jawa dengan Marga Bobby, Ini Arti Nama Cucu Kedua Jokowi

• Dijual untuk Kurban, Bobot Sapi Bercorak Loreng Ini Capai 600 Kg

4. Pastikan Moms memasaknya cukup lama

Untuk memastikan ayam benar-benar aman, Williams merekomendasikan atur suhu pada 75 derajat Celcius untuk jangka waktu tertentu.

"Semakin tinggi suhu, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk membunuh bakteri," kata Williams.

"Contohnya jika kau menempatkan kami di sebuah ruangan bersuhu 30 derajat, kami bisa berada di ruangan itu selama bertahun-tahun.

Taruh kami di ruangan 55 derajat, kami tidak akan bisa tinggal lama di sana.

Tetapi menempatkan kami di sebuah ruangan dengan 75 derajat dan maka jelas kami akan meninggal," ujarnya.

"Ini adalah sesuatu yang saya jadikan pegangan, itu bukan prinsip atau praktik standar, tetapi keyakinan saya jika Anda memasak daging hingga 75 derajat dan membiarkannya selama lima menit, berarti kau akan baik-baik saja dan pastikan semuanya cukup aman," ungkapnya.

Nah, dari penjelasan di atas, Moms harus waspada mulai sekarang ya!

Artikel ini tayang di Nakita -- Kerap Terjadi Keracunan Daging Ayam, Kenali Tanda Ayam Matang Sempurna
Rosiana Chozanah