Tips dan Trik Mencegah Warna Kentang Berubah Menjadi Kecoklatan Setelah Dikupas

Menyimpan Kentang dalam air hanya akan memperlambat proses oksidasi bukan menghentikannya.

Editor: khairunnisa
Pixabay
Kentang 

TRIBUNNEWSBOGOR.COM - Sama seperti buah apel, Kentang yang telah dikupas perlahan akan berubah warna menjadi kecoklatan.

Tentu ini membuat kita enggan memakannya dan hanya akan membuatnya berakhir di tempat sampah.

Ternyata, ada beberapa trik yang bisa kita lakukan untuk mencegah warna Kentang berubah menjadi kecoklatan usai dikupas. Berikut trik tersebut.

1. Rendam dalam air dingin

Cara termudah dan paling umum untuk mencegah Kentang berubah warna adalah menggunakan air dingin.

Ketika irisan Kentang ditempatkan di dalam air, proses oksidasi melambat.

Apapun bentuk potongan Kentang yang telah kita buat, simpanlah dalam air dingin sekitar 24 jam sebelum benar-benar terjadi perbuahan nyata pada struktur atau tekstur Kentang.

Ini Daftar Menu Sarapan Sehat yang Bisa Bantu Tubuh Menjadi Langsing, Yuk Dicoba !

Ini 6 Bahaya Jika Terlalu Sering Pakai Sandal Jepit, Termasuk Bisa Picu Penyakit Kanker !

Kentang yang diparut biasanya berubah menjadi kecoklatan lebih cepat daripada Kentang yang dipotong dadu.

Jadi, segera masukan Kentang tersebut ke dalam air. Isi mangkuk dengan air dingin untuk menutupi Kentang.

Tempatkan parutan yang kita gunakan langsung di atas mangkuk berisi air dan parut Kentang secara langsung agar Kentang segera tersimpan di dalamnya setelah terparut.

2. Simpan dengan asam

Menyimpan Kentang dalam air hanya akan memperlambat proses oksidasi bukan menghentikannya.

Jika kita berencana menyimpan Kentang lebih dari enam jam, atau semalaman, sebaiknya tambahkan sedikit asam.

Menurunkan pH Kentang membantu melawan oksidasi.

Jadi, cobalah menambahkan cuka putih atau perasan lemon ke dalam mangkuk berisi Kentang agar warna Kentang tetap terjaga.

Gunakan rasio satu sendok teh untuk dua liter air guna mencegah warna Kentang berubah tanpa mempengaruhi rasanya.

Hanum Rais Tanggapi Klarifikasi Andre Taulany Soal Akun Istrinya, Ernest Singgung Soal Beli Cermin

Habib Rizieq Ungkap Cerita Tahun 2014, Kecewa Pada Prabowo yang Sempat Tolak Usulan People Power

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Trik Mencegah Warna Kentang Berubah Kecoklatan Usai Dikupas",
Penulis : Ariska Puspita Anggraini
Editor : Wisnubrata

Sumber: Kompas.com
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved