Fakta Menarik Sop dan Sate Si Gondrong - Berdiri Tahun 1997, Kini Punya 5 Cabang di Kota Bogor

Laporan Wartawan TribunnewsBogor.com, Lingga Arvian Nugroho

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, BOGOR TENGAH - Sop Kaki dan Sate Kambing di Kota Bogor berdiri sekitar tahun 1997.

Berawal dari sebuah warung sop kaki dan sate kambing di Jalan KS Tubun Kedung Halang, saat ini Sop Kaki dan Sate Kambing Si Gondrong sudah punya lima cabang di Kota Bogor.

Pemilik Sop Kaki dan Sate Kambing Si Gondrong Edi Karnadi Susanto atau yang akrab disapa Abah Gondrong mengatakan bahwa awalnya Ia ikut berjualan soto bang kumis.

Setelah itu Ia pun berkeinginan memiliki warung sop dan sate sendiri.

Saat itu awal usahanya dirintis di Jalan KS Tubun tepatnya di Kedung Halang Talang Kota Bogor.

Dari sana kemudian Ia membuat brand Sop Kaki dan Sate Kambing Si Gondrong dengan membuka cabang di Jalan KS Tubun tepatnya di Pomad.

"Pertama ke bogor tahun 1973 ikut sama kakak ipar pemilik soto bang kumis, setelah ikut sama bang kumis saya ingin mandiri dan akhirnya coba buka sendiri di talang pada tahun 1997 dan alhamdulillah berjalan dengan lancar dan tahun 2003 buka lagi di pomad," ujarnya.

Namun karena tempatnya berjualan akan digunakan oleh pemilik lahan kemudian Ia pun berpindah tempat ke kawasan Cibuluh.

Setelah di Cibuluh kemudian Ia membuka cabang di Batam.

Ketika itua usaha Sop Kaki dan Sate Kambing Si Gondrong di Bogor pun sempat vakum selama enam tahun karena Abang Gondrong fokus menekuni usahanya di Batam.

"Iya waktu itu kurang fokus jadi sempat terhenti selama 6 tahun, terus saya merintis lagi dari awal," ujarnya.

Saat ini Sop Kaki dan Sate Kambing Si Gondrong sudah memiliki 5 cabang.

Abang Gondrong menceritakan bahwa dalam usaha yang terpenting adalah ketekunanan dan niat yang sungguh-sungguh dan selalu bersyukur dengan apa yang didapat.

"Pahitnya di saat ada masalah karena namanya usaha ga selamanya rame nah di situ kita harus benar sabar, bersyukur, tekun dan tetap konsisten, dan ketika berhasil itu juga kuncinya," ujarnya.

Tetap Pertahankan Cita Rasa Khas Sop Kaki dan Sate Si Gondrong.

Pemilik Sop Kaki dan Sate Kambing Si Gondrong Edi Karnadi Susanto mengatakan Sop Kaki dan Sate Kambing Si Gondrong tetap mempertahankan cita rasa yang ada sejak tahun 1997.

"Alhamdulillah langganan dan pecinta kuliner yang datang sering datang lagi datang lagi, iya intinya kita pertahankan cita rasa yang ada," ujar pria yang akrab disapa Abah Gondrong.

Selain cita rasa, Sop Kaki dan Sate Kambing Si Gondrong pun selalu memperhatikan kebersihan, dan daging serta bahan-bahan rempah-rempah yang berkualitas.

Keberadaan Sop Kaki dan Sate Kambing Si Gondrong Kota Bogor juga tidak lepas dari keberadaan soto bang kumis.

Hal itu dikarenakan keduanya memiliki hubungan persaudaraan atau family.

Abah Gondrong mengatakan yang membedakan Sop Kaki Kambing pak kumis adalah bahan yang digunakan adalah susu murni tidak menggunakan santan.

Meski menggunakan susu rasa yang dihasilkan sangat lezat dan nikmat.

"Khasnya kuah nya dari susu di tambah rempah-rempah, dan kita terus mempertahankan cita rasa agar khas dan tidak berubah," ujarnya.

Sop Kaki dan Sate Kambing Si Gondrong saat ini hadir di pusat Kota Bogor tepatnya di Jalan Suryakancana Bogor dekat Gang Aut sebrang Apotek Suryakancana.

Di tempat barunya itu Sop Kaki dan Sate Kambing Si Gondrong hadir dengan inovasi kuliner baru yakni soto kuning Suryakancana,  Khas Bogor.

"Untuk soto kuning kita ada paru, daging sapi, babat, kikil kaki sapi dan lidah sapi, untuk kuah juga ada dua bisa pakai kuah putih atau kuning,"katanya.

Selain di Jalan Suryakancana Sop Kaki dan Sate Kambing Si Gondrong juga ada di Jalan Pandu Raya, Jalan KH Abdullah Bin Nuh, Kedunghalang, Cibuluh.