Rekomendasi Sop di Bogor, Pilihan Menu Makan Siang Kuah yang Segar

Laporan Wartawan TribunnewsBogor.com, Tsaniyah Faidah

TRIBUNNEWSBOGOR.COM - Beberapa orang mencari santapan berkuah yang segar untuk menu makan siang mereka.

Makanan sop bisa menjadi pilihan menu makan siang hari ini.

Di Bogor ada beberapa tempat makan yang menyajikan sop segar dan enak.

Kuah kaldu yang bening dan gurih jadi alternatif santapan yang menyegarkan.

Berikut ini beberapa menu sop di Bogor untuk rekomendasi makan siang kuah yang segar:

1. Sop Ikan Nila

Salah satu menu unik ikan nila bisa ditemukan di Rumah Air Bogor,

Sop Ikan Nila di sini disajikan dengan kelapa muda.

Cukup unik, karena jika biasanya sop disajikan dengan menggunakan mangkuk, justru di Rumah Air Bogor dituang ke dalam kelapa muda ukuran besar.

Kelapa yang dipakai pun masih terdapat dagingnya yang lembut secara utuh.

Ikan nila yang sudah diambil dagingnya tanpa duri dipotong-potong berbentuk dadu dengan ukurannya yang cukup besar.

Untuk bumbu sopnya, memakai potongan tomat hijau, daun kemangi, dan beberapa cabai rawit besar yang masih utuh.

Ikan nilanya yang empuk dan tanpa duri memiliki rasa gurih jika berpadu dengan kuah sopnya.

Semakin menambah cita rasa jika menyantapnya sekaligus dengan daging kelapa yang memiliki rasa manis.

2. Sop Ayam Ohlala

Di wilayah Katulampa, Bogor Timur, Kota Bogor ada sajian sop ayam khas Klaten yang mempunyai kuah segar.

Berlokasi tepatnya di Jalan Kol. Ahmad Syam, ada sebuah warung makan yang menyajikan makanan ini, yakni Sop Ayam Klaten Ohlala.

Di sini, menyediakan sop dengan beragam bagian daging ayam, seperti sop dada, paha, atau kulit ayam.

Kuah kaldunya yang kental dan kaya rempah-rempah memberikan rasa dan aroma gurih asli dari rebusan ayam.

Belum lagi jika ditambah sambal ulek rawit merah yang pedasnya nendang meski hanya dituang sedikit saja.

3. Sop Ayam Pak Min Klaten

Di Sop Ayam Pak Min Klaten kuah kaldunya yang berwarna keruh memang menjadi andalan.

Belum lagi potongan ayamnya yang berbeda dari sop biasanya.

Meski berasal dari Klaten, namun bisa ditemukan di cabang Yasmin, tepatnya di Jalan Raya Cibadak - Ciampea, Bogor Barat, Kota Bogor.

Di kedai sop ini, menggunakan ayam kampung yang direbus.

Beberapa bagian dari ayam, seperti dada dan paha dipotong-potong ukuran besar.

Hampir semua bagian ayam digunakan, seperti kepala, ceker, kulit, brutu (pantat ayam), hingga uritan (telur muda).

Ada beberapa menu yang disediakan.

Di antaranya sop biasa, uritan, kulit, dada pechok, cakar, paha, tepong (paha atas), kepala, sayap, atau brutu.

4. Tekwan

Tekwan merupakan sop ikan khas Palembang yang mempunyai kuah gurih dan segar.

Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan tenggiri atau ikan gabus.

Ikan dan sagu dibuat dalam ukuran kecil-kecil, disajikan dengan kuah udang yang punya rasa khas.

Salah satu lokasi yang bisa dikunjungi untuk mendapat tekwan enak dan murah meriah yakni di kedai Pempek Palembang Mang Ojo, di Jalan Bukit Cimanggu City, Tanah Sareal, Kota Bogor.

Di sini, tekwan disajikan dengan beberapa pelengkap seperti soun, irisan bengkoang dan jamur kuping, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, dan ebi.

Cita rasa khasnya dari kuahnya pakai kaldu udang.

Untuk membuat kuah tekwan, kepala dan badan udang harus dipisahkan.

Kepala udang cukup direbus dalam air yang akan dijadikan kuah.

Sedangkan badannya ditumis bersamaan dengan bumbu-bumbu lainnya.