Resep Super Mudah Bikin Nastar Lumer Tanpa Mixer dan Oven, Cocok Untuk Pemula !

TRIBUNNEWSBOGOR.COM - Nastar kerap disajikan saat perayaan hari besar di Indonesia, salah satunya saat Hari Raya Idul Fitri.

Nastar memiliki tekstur yang lembut dengan perpaduan rasa gurih, asam, dan manis yang berasal dari selai nanas di dalamnya.

Tak heran jika kue nastar diminati oleh banyak orang dari berbagai usia. Sesuai dengan namanya, kue nastar menggunakan selai nanas sebagai bahan penting dalam proses pembuatannya.

Umumnya kue nastar dibuat menggunakan mixer dan oven. Namun tak perlu khawatir, kini Anda dapat membuat nastar dengan mudah, hanya dengan bermodalkan teflon dan tanpa mixer dan oven.

Berikut ini kami sajikan resep nastar lumer tanpa mixer dan oven yang bisa Anda coba di rumah, dilansir dari Kanal YouTube Puguh Kristanto Kitchen.

Bahan selai nanas:

• 500 gram nanas parut
• Sejumput garam
• 3 buah cengkeh (opsional)
• 1 cm kayu manis (opsional)
• 8 sdm gula pasir (atau sesuai selera)

Baca juga: Resep Praktis Bikin Opor Ayam Kuah Putih untuk Pemula, Lihat Cara Membuatnya di Sini!

Bahan adonan kue nastar:

• 300 gram tepung terigu
• 70 gram tepung maizena
• 240 gram butter atau margarin
• 70 gram gula halus
• Sejumput garam
• 2 butir kuning telur
• 1 sachet susu bubuk

Cara membuat nastar lumer tanpa oven

Cara membuat selai nanas

1.  Panaskan nanas parut dengan api sedang, lalu aduk hingga merata.
2.  Setelah 5 menit, masukan bahan opsional yaitu cengkeh dan kayu manis lalu aduk kembali. Setelah beberapa saat, tambahkan garam sambil diaduk rata.
3. Masak hingga air dalam parutan nanas surut, kemudian tambahan gula pasir sambil diaduk.
4. Lanjutkan memasak hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan dan selai mengering, kemudian sisihkan.
5. Setelah beberapa saat, bentuk selai nanas menjadi bulatan kecil. Kemudian masukkan ke kulkas agar padat.

Baca juga: 60 Menit Matang, Ini Resep Bikin Opor Ayam Mudah saat Akhir Pekan Bareng Keluarga

Cara membuat kulit nastar

1. Campurkan butter atau mentega dengan gula halus, kemudian aduk manual menggunakan alat pengocok hingga tercampur rata dan berubah warna menjadi lebih pucat.
2. Setelah warnanya sedikit putih, masukkan kuning telur satu per satu sambil diaduk sampai merata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan susu bubuk ke dalam adonan. Campurkan semuanya dan aduk kembali hingga merata.
4. Siapkan loyang dengan ukuran yang lebih kecil dari teflon, lalu olesi dengan margarin.
5. Ambil sedikit adonan kulit nastar dan bentuk menjadi bulatan kecil, lalu pipihkan.
6. Kemudian masukkan selai nanas yang telah dibentuk ke dalam adonan nastar. Dan letakkan pada loyang.
7.  Bulatkan kembali adonan nastar yang sudah di isi selai nanas. Lakukan hal yang sama hingga seluruh adonan habis.
8. Siapkan 1 butir kuning telur, tambahkan dengan sedikit air dan pewarna makanan (warna kuning).
9. Olesi adonan nastar menggunakan kuning telur.
10. Siapkan teflon di atas kompor dengan api sangat kecil, letakan loyang yang berisi adonan nastar di atas teflon, kemudian tutup.
11. Panggang selama 25-30 menit.
12. Setelah 5 menit pertama, olesi kembali nastar dengan kuning telur agar warnanya mengkilap.
13. Lanjutkan proses pemanggangan hingga nastar matang, ditandai dengan bagian bawahnya menjadi kecoklatan.
14. Setelah matang, angkat dan tunggu beberapa saat sampai dingin. Kemudian simpan kue nastar di dalam wadah kering dan tertutup.

Itulah cara membuat kue nastar tanpa mixer dan tanpa oven yang cocok untuk para pemula.

(Fathia Oktaviani/Magang)