Cara Pembuatan Kue Balok Khas Garut, Proses Memasaknya Masih Pakai Arang

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, DRAMAGA - Bagi pecinta jajanan tradisional kue balok khas Garut, kini wajib mencobanya di Samping Kampus IPB yang berlokasi di Jalan Babakan Raya 6, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor.

Kue balok ini tak kalah saing rasanya dengan penjual kue balok lainnya.

Cara pembuatannya pun masih tradisional karena menggunakan arang.

“Pakai arang itu biar lebih wangi dan rasanya lebih wah, lebih enak,” tutur penjual kue balok, Hafidz kepada TribunnewsBogor.com.

Pertama siapkan adonan berbahan tepung terigu, telur, gula pasir, margarine, susu bubuk, susu cair, vanili dan soda kue.

Setelah adonan siap, oleskan minyak ke dalam cetakan kue balok.

Panaskan cetakan diatas kompor, lalu bakar arang untuk penutup bagian atas cetakan kue
balok.

Setelah cetakan dan arang sudah panas, tuangkan adonan ke dalam cetakan.

Tutup bagian atas cetakan dengan arang yang sudah panas.

Tunggu sekitar 3-5 menit kue balok pun akan mengembang dan siap untuk disantap.

Penikmat kue balok pun dapat menikmati kue balok dari berbagai varian rasa yang ditawarkan kue balok di Bogor ini.

“Untuk rasa ada tiramisu, green tea, keju, coklat, taro itu harganya Rp 2 ribu per kue balok. Kalau untuk kue balok lumer itu Rp 3 ribu satunya,” tandasnya.