Cara Membuat Ayam Penyet untuk Makan Malam, Lengkap dengan Sambal Terasinya

TRIBUNNEWSBOGOR.COM -- Bingung mau masak makanan apa untuk makan malam?

Artikel ini menyajikan resep dan cara membuat sajian praktis yang jadi favorit keluarga.

Menu spesial yang bisa jadi pilihan untuk makan malam yakni ayam penyet sambal terasi.

Jika biasanya menu ini kerap dibeli di warung-warung hingga kedai, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah lho.

Apalagi cara membuat ayam penyet sambal terasi ini juga cukup mudah.

Selain rasanya yang lebih nikmat dan sehat, tentunya membuat ayam penyet sendiri di rumah juga akan lebih hemat.

Resep dan cara membuat ayam penyet ini sudah banyak tersebar di mana-mana.

Kali ini TribunnewsBogor.com akan menyajikan cara membuat ayam penyet sambal terasi ala Chef Martin Praja.

Baca juga: Cara Membuat Telur Barendo Padang dan Tips Agar Hasilnya Crispy, Dijamin Boros Nasi

Berikut ini cara membuatnya

Bahan :

• 5-6 PCS PAHA AYAM
• 1 BATANG SERAI
• 3 LEMBAR DAUN JERUK
• MINYAK
• AIR
• 1 SDT FULL GARAM
• 2 SDT KALDU JAMUR

Bumbu halus :

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 5 cm kunyit (2 pcs)

Baca juga: Cara Membuat Lontong Cap Go Meh, Kuliner Wajib di Perayaan Terakhir Hari Raya Imlek

Sambal terasi :

• 8 pcs cabe merah keriting
• 15 pcs cabai rawit merah
• 1 pcs tomat
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi
• garam
• gula pasir
• kaldu jamur
• perasan jeruk limau

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk, tumis sebentar
• Masukkan ayam, tambahkan air
• Beri seasoning lalu ungkep ayam hingga matang
• Tumis bahan sambal dengan minyak sedikit, hingga layu
• Masukkan sambal ke dalam sambel maker, haluskan
• Tumis sebentar sambal, tambahkan seasoning
• Goreng ayam hingga golden brown
• Penyet ayam lalu balur dengan sambel terasi
• Sajikan ayam penyet sambal terasi dengan perasan jeruk limo