4 Referensi Resep Menu Sahur yang Praktis Saat Ramadhan 2023, Bisa Disiapkan Sebelum Bulan Puasa

TRIBUNNEWSBOGOR.COM -- Bulan Ramadhan 2023 tinggal menghitung hari, dan tidak sampai satu bulan lagi.

Itu artinya, beberapa dari ibu rumah tangga sudah mulai menyiapkan list menu buka puasa atau bahkan menu sahur.

Pada Ramadhan 2023 kali ini, sepertinya banyak ibu rumah tangga yang sudah mencari resep dan cara membuat menu spesial untuk keluarga di rumah.

Menu spesial ini tak perlu menggunakan bahan-bahan yang sulit dan effort yang besar.

Makanan simple bisa dimasak dengan penuh kasih sayang tentunya akan jadi menu yang spesial.

Bahkan Anda juga bisa lho sudah mulai menyiapkan menu sahur dari sebelum memasuki bulan puasa.

Contohnya yakni dengan menyiapkan makanan beku alias frozen food yang bisa bertahan lama.

Sehingga ketika akan sahur, barulah menu tersebut dipanaskan dengan cara digoreng dan lain sebagainya.

Penasaran seperti apa menu sahur rekomendasi TribunnewsBogor.com? Simak di bawah ini!

1. Ayam Goreng Mentega

Menu sahur pertama yang bisa jadi referensi menu sahur yaitu ayam goreng mentega.

Cara membuat ayam goreng mentega ini juga cukup mudah.

Tentunya resep yang satu ini juga pasti akan disukai anak-anak dan anggota keluarga lainnya.

Baca juga: 4 Cara Mengajarkan Anak Berpuasa Saat Ramadhan 2023 Nanti, Siapkan Makanan Kesukaannya

Bahan marinasi:

• 4 pcs paha ayam broiler utuh
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm maizena
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• 1 sdt kaldu / penyedap

Bahan saus:

• 3 siung bawang putih, geprek
• ½ buah bawang bombai, iris
• 4-5 sdm margarin / mentega
• 3 sdm kecap kecap inggris
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• ½ sdm saus sambal / saus tomat
• 2 sdt gula pasir
• ½ sdt kaldu ayam
• Minyak untuk menumis secukupnya
• Air secukupnya

Lainnya:

• Jeruk limau

Cara membuat:

1. Potong ayam masing-masing menjadi 4 bagian lalu marinasi dengan jeruk nipis, kecap asin, kaldu bubuk, garam, dan merica, tutup dengan cling wrap diamkan selama 30 menit di suhu ruang
2. Panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga kering, tiriskan
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang hingga wangi dan kecokelatan lalu masukkan margarin dan bawang bombai, tumis sebentar
4. Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, saus sambal, gula, dan kaldu ayam, aduk rata
5. Masukkan ayam dan air secukupnya, masak sesaat
6. Ayam goreng mentega siap disajikan

2. Ayam Goreng Bawang Putih

Referesi menu sahur saat Ramadhan 2023 yang kedua, yaitu ayam goreng bawang putih.

Jika Anda selalu memasak ayam goreng dengan cara diungkep, bisa coba resep yang satu ini.

Meski tidak perlu ungkep, tapi rasanya gurih meresap hingga ke bagian dalam.

Anda bisa memarinasi ayam dengan bumbu pada malam hari, kemudian tinggal digoreng sebelum santap sahur.

Baca juga: Cara Membuat Pizza Krispi Meski Tanpa Oven, Cuma Dipanggang di Teflon Dijamin Jadi Favorit Keluarga

Bahan

• 1 ekor ayam, potong 10
• 1 bonggol bawang putih
• 3 sendok makan tepung tapioka
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok terh kaldu jamur
• 1/2 sendok teh lada putih

Bahan halus

• 10 pcs bawang putih
• 6 pcs bawang merah
• 1 sendok makan ketumbar
• 100 ml air

Cara membuat

1. Marinasi ayam dengan bumbu halus, tambahkan tepung tapioka dan seasoning, aduk merata
2. Diamkan selama 1 jam atau lebih
3. Goreng ayam dengan api sedang, balik ayam lalu masukkan bawang putih geprek
4. Goreng ayam hingga matang selama 15-20 menit
5. Angkat ayam, lalu besarkan api, goreng kembali ayam dengan teknik dua kali penggorengan selama 3-4 menit
6. Sajikan ayam goreng
7. PRO TIPS : - marinasi ayam minimal 1 jam agar hasil maksimal, dan jangan lupa gunakan teknik 2 kali menggoreng agar hasil cripsy yang tahan lama.

3. Egg Roll

Nah menu yang satu ini bahkan bisa Anda siapkan mulai dari sekarang, atau sebelum Ramadhan 2023.

Ya, Anda bisa menjadikannya sebagai frozen food.

Sehingga saat hendak sahur nanti, Anda hanya tinggal menggorengnya saja lalu menambahkan tambahan salad dan mayonais saja.

Baca juga: Cara Membuat Steak Ayam dan Saus Jamur Pakai Satu Wajan, Dijamin Jadi Favorit Keluarga

Bahan

• 500 gram paha ayam
• 3 sdm tepung maizena
• 2 putih telur
• 6 siung bwg putih
• 1 sdm saus tiram lee kum kee / 2 sdm saori saus tiram
• 2 sdm minyak wijen

Bubuk bumbu :

• 2 sdt bubuk ngohyong / 5 spice powder namanya
• 2 sdt lada
• 2 sdt garam ( 1 sdt dulu. Kalo kurang tambah )
• 1 sdm bubuk kaldu ayam

Kulitnya :

• 2 kuning telur + 1 telur utuh
• 1 sdm margarin cair
• 4 sdm tepung terigu protein sedang
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 250-300 ml air ( agak cair emg )
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat

1. Campurkan ayam fillet dengan 2 butir putih telur, bawang putih cincang, dan bubuk campuran dari ngohyong, garam, lada, dan kaldu ayam. Lalu tambahkan tepung maizena, minyak wijen, saus tiram, haluskan menggunakan food processor

2. Lanjutkan dengan membuat bahan kulit dengan mencampurkan 2 kuning telur dan satu telur utuh

3. Campurkan telur dengan mentega atau margarin cair, tepung maizena, tepung terigu sedang, garam, gula, aduk hingga merata

4. Tambahkan air ke dalam adonan kulit hingga teksturnya agak cair

5. Tuang adonan kulit di atas teflon yang belum panas dan dimasak di atas api kecil, lalu putar manual hingga adonan lebar

6. Setelah adonannya sudah tidak basah, bisa langsung diangkat

7. Simpan adonan kulit di atas plastik dan tuang adonan ayam di atasnya lalu digulung

8. Setelah itu, egg roll yang sudah digulung dibungkus menggunakan plastik

9. Masukkan ke dalam freezer hingga adonan membeku atau semalaman, tidak perlu dikukus

10. Setelah disimpan di dalam freezer semalaman, egg roll kemudian dipotong-potong sesuai selera, lalu digoreng hingga kecoklatan

Tips :

• Api harus kecil dan adonan kulit diangkat sebelum kering
• Adonan egg roll tidak dikukus agar tidak kering

4. Telur Barendo Padang

Menu yang satu ini pasti jadi favorit kebanyakan orang, sebab siapa yang tidak suka telur dadar.

Bahkan telur dadar yang satu ini cukup spesial karena rasanya krispi.

Ya, sesuai namanya telur ini merupakan menu spesial khas Padang.

Tak perlu sahur di rumah makan Padang, Anda juga bisa membuatnya di rumah lho.

Baca juga: Baca Niat Puasa Ini Sebelum Menjalani Ibadah Puasa Ramadhan 2023, Lengkap Latin dan Terjemahan

Bahan :

• 2 butir telur ayam/telur bebek
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm tepung beras
• 3 sdm air matang
• sejumput garam
• sejumput penyedap
• sejumput kari bubuk minang

Cara membuat :

• Iris-iris daun bawang
• Pecahkan telur di dalam mangkok
• Masukkan irisan daun bawang ke dalam mangkuk berisi telur
• Bumbui dengan garam, penyedap dan kari bubuk minang
• Tambahkan tepung beras
• Masukkan air matang ke dalam adonan, lalu aduk sampai merata
• Panaskan minyak dengan jumlah banyak hingga panas
• Setelah minyak panas, tuang adonan telur sedikit demi sedikit dari atas
• Masak dengan api sedang
• Balik telur yang sudah berwarna kecoklatan, lalu masak lagi
• Setelah matang kedua sisinya, telur kemudian diangkat
• Bisa disajikan dengan nasi panas dan sambal hijau khas Padang