Resep dan Cara Membuat Klepon, Takjil Khas yang Wajib Ada di Ramadhan 2023

TRIBUNNEWSBOGOR.COM -- Bulan Ramadhan 2023 biasanya identik dengan sajian manis yang menjadi menu khas saat berbuka puasa.

Seperti yang kita tahu, ada banyak sekali variasi takjil di Indonesia saat bulan Ramadhan 2023.

Salah satu sajian takjil yang tak boleh absen di bulan Ramadhan 2023 yaitu klepon.

Kue berbahan dasar tepung beras ini biasanya disajikan dengan parutan kelapa.

Rasanya yang lembut, kenyal, dan lumer di mulut membuat klepon ini selalu membuat kangen.

Namun tentunya kini takjil klepon ini tak selalu ada di tempat menjual makanan berbuka puasa.

Nah daripada sibuk akan mecari klepon ke mana untuk buka puasa di Ramadhan 2023 nanti, lebih baik kita membuatnya sendiri.

Ternyata cara membuat klepon ini cukup mudah lho.

Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahannya, kemudian mengikuti step pembuatannya.

Kali ini TribunnewsBogor.com akan membagikan resep dan cara membuat klepon untuk sajian takjil Ramadhan 2023 dari Youtube Devina Hermawan.

Baca juga: Cara Membuat Mini Churros Ala Devina Hermawan, Praktis Bisa Pakai Garpu

Berikut Resep Klepon untuk 45 pcs

Bahan adonan:

• 200 gr tepung beras ketan
• 50 gr tepung beras
• 250 ml air
• 30 gr gula pasir
• ⅛ sdt perisa pandan
• 1 tetes pewarna kuning, opsional
• 1 tetes pewarna merah, opsional

Bahan isian:

• 150 gr gula merah

Bahan lainnya:

• 250 gr kelapa parut
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Langkah:

1. Di dalam mangkuk campurkan kelapa parut dengan garam, aduk rata. Pindahkan ke dalam loyang tahan panas lalu masukkan daun pandan di atasnya. Kukus selama 15-20 menit. Angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk

2. Parut gula merah lalu bentuk bulat kecil kurang lebih 3-4 gram

3. Di dalam wajan campurkan air, tepung beras, gula pasir, perisa pandan, sedikit pewarna kuning, dan pewarna merah, aduk rata lalu masak hingga mengental

4. Masukkan adonan yang telah dimasak ke dalam tepung beras ketan lalu aduk hingga rata dan menyatu

5. Bentuk memanjang adonan lalu potong-potong kurang lebih 12-15 gram per satu pcs klepon

6. Didihkan air lalu bentuk klepon seperti mangkuk kemudian isi dengan gula merah, bentuk bulat

7. Rebus klepon di api sedang kecil hingga mengapung dan matang, tiriskan

8. Balurkan klepon ke dalam kelapa parut

9. Klepon siap disajikan

Tips:

• Kukus kelapa parut selama 15-20 menita agar steril dan lebih awet sehingga tidak cepat asam
• Parut gula merah agar tekstur lebih halus dan mudah meleleh
• Takar 3-4 gram isian gula merah per porsi
• Jika udara sekitar panas, simpan gula merah di freezer agar tidak meleleh
• Proses memasak akan menjaga kelembapan pada adonan sehingga klepon empuk tahan lama
• Takar adonan sebanyak 12-15 gram per porsi