3 Inspirasi Resep Sop Daging Sapi untuk Rayakan Idul Adha 1445 H: Ada Sop Daging Kacang Merah

TRIBUNNEWSBOGOR.COM - Simak tiga inspirasi resep serba kuah untuk olahan daging sapi kurban Idul Adha 1445 H, yakni ragam sop daging sapi.

Idul Adha 2024 (1445 H) akan jatuh pada 17 Juni 2024.

Saat Idul Adha, stok daging di rumah akan melimpah.

Nah, ada banyak resep yang bisa kamu coba untuk memasak daging sapi, mulai dari dimasak dendeng, empal, terik, tumis, hingga dibuat sop atau soto.

Kali ini, jika ingin varian masakan berkuah, yuk simak tiga resep sop daging sapi berikut ini, dirangkum dari Sajian Sedap:

Sop Daging Kacang Merah

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
300 gram daging tetelan
2.000 ml air
100 gram kacang merah segar, direbus 10 menit, tiriskan
150 gram wortel, dipotong bulat
1 buah tomat, dipotong potong
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 batang seledri, diikat simpul
6 butir bawang merah, diiris tipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara Membuat Sop Daging Kacang Merah:

1. Rebus daging sampai mendidih dan empuk. Masukkan kacang merah, tomat, dan seledri. Didihkan kembali.

2. Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang ke dalam rebusan daging.

3. Masukkan garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.

4. Masukkan wortel. Biarkan sampai wortel lunak.

5. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.

Baca juga: 3 Ide Resep Olahan Daging Sapi Idul Adha 1445 H: Dimasak Tomat, Dibikin Rendang, hingga Didendeng

Baca juga: Tips Cara Mengolah Daging Kurban Supaya Tidak Alot dan Bau Prengus, Pakai 3 Bahan Rahasia Ini!