Cara Membuat Takoyaki Rumahan yang Simpel, Garing di Luar Meleleh di Dalam
Takoyaki rumahan bisa dibuat dari bahan lokal yang mudah dicari di pasaran. Simak cara membuat takoyaki yang garing di luar dan meleleh di dalam.
Penulis: tsaniyah faidah | Editor: Tsaniyah Faidah
lihat foto
TRIBUNNEWSBOGOR.COM - Kamu bisa membuat sendiri takoyaki yang garing dan meleleh di rumah.
Takoyaki rumahan bisa dibuat dari bahan lokal yang mudah dicari di pasaran.
Meski demikian, rasa dan tekstur tetap nikmat mirip sajian takoyaki ala Jepang di restoran.
Berikut cara membuat takoyaki yang garing di luar dan meleleh di dalam.
Bahan-bahan
Bahan
- 2 butir telur
- 400 ml kaldu ikan
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 25 gram daun bawang, iris halus
- 150 gram cumi yang sudah direbus, potong kotak
- 1 cm jahe, cincang halus
Bahan saus
- 1 sendok teh kecap inggris
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh saus tomat
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 150 ml air
Topping
- 200 gram mayones
- 2 sdm katsuobushi
- 2 sdm nori bubuk
Langkah Pembuatan
Aduk rata tepung terigu, baking powder, garam, dan air menggunakan whisk hingga tercampur rata.
Tambahkan telur, aduk hingga mulus atau tidak ada tepung yang menggumpal.
Panaskan cetakan poffertjes. Oleskan minyak.
Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
Taruh cumi ke bagian tengahnya. Tambahkan irisan daun bawang.
Biarkan hingga bagian bawah dan pinggir takoyaki berkulit.
Balik setengah bagian, tuang adonan lagi.
Bolak-balik sampai membentuk bola dan matang. Angkat.
Masak saus dengan mencampur semua bahan, panaskan dengan api kecil sampai meletup.
Tata takoyaki di piring saji, beri saus, mayones, dan taburan katsuobushi serta nori bubuk.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.