Kuliner Bogor: Icip Dimsum Cita Rasa Autentik Hongkong di Dimsum Toko Sebelah, Nuansa Tradisional

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, BOGOR TIMUR - Restoran kuliner Bogor kembali diramaikan dengan hadirnya restoran Dimsum Toko Sebelah, yang membawa cita rasa autentik Hongkong.

Berdiri sejak akhir 2023, restoran yang didirikan oleh Bayu Cahyono ini menawarkan beragam menu khas Tionghoa, terutama dimsum, dengan kualitas bahan baku premium yang buka selama 24 jam tanpa henti. 

Bayu, yang sudah berkecimpung di dunia kuliner Chinese food sejak 2007, mengaku bahwa idenya untuk membuka restoran ini terinspirasi dari pengalamannya bekerja di berbagai restoran Hongkong di Indonesia. 

Restoran ini berlokasi di Jalan Bina Marga No.1d, RT.04/RW.11, Baranangsiang, Kecamatan Bogor Timur, Kota Bogor.

"Dimulai dari belajar langsung dari guru saya yang asli Hongkong, saya ingin masyarakat Bogor bisa merasakan kuliner Hongkong tanpa harus pergi jauh," 
ujar Bayu saat ditemui di Dimsum Toko Sebelah. 

Bayu memadukan berbagai resep dari tempat kerjanya dulu dan memodifikasinya menjadi menu yang khas dan cocok untuk lidah orang Indonesia. 

Maka lahirlah Dimsum Toko Sebelah, yang kini menjadi pelopor restoran dimsum pertama di Kota Bogor.

lihat foto

Menu beragam

Salah satu keunggulan dari Dimsum Toko Sebelah adalah kualitas bahan bakunya yang selalu segar. 

"Tidak ada bahan yang tidak fresh di sini. Ayam yang kami sajikan baru dipotong semalam, sayuran pun baru dipetik," kata Bayu. 

Kuliner Bogor ini juga menawarkan lebih dari sekadar dimsum. 

Dengan total 140 menu, restoran ini menyediakan berbagai pilihan, mulai dari bakmi, nasi, hingga bubur, yang cocok untuk dinikmati oleh berbagai kalangan.

"Banyak orang berpikir dimsum hanya satu jenis, padahal dimsum itu memiliki banyak variasi. Ada yang kukus seperti somay dan bakpau, ada juga yang panggang dan goreng," jelas Bayu. 

Selain itu, Dimsum Toko Sebelah juga memiliki menu pelengkap seperti bakmi, nasi, dan bubur, yang membuat restoran ini semakin komplit bagi pecinta kuliner Bogor. 

"Kalau di sini, dimsum adalah makanan utama, bukan pelengkap seperti di restoran Chinese food pada umumnya," ucap dia.

Konsep Hongkong yang otentik

Saat memasuki Dimsum Toko Sebelah, pengunjung langsung disambut oleh nuansa Hongkong yang kental. 

Interior restoran dihiasi dengan berbagai poster klasik, ornamen tradisional, dan suasana yang mengingatkan pada restoran jalanan di Hongkong. 

Konsep ini tidak hanya sekadar gimmick, melainkan diambil dari pengalaman pribadi Bayu yang telah lama menekuni kuliner Hongkong sejak usia 17 tahun.

"Saya ingin membawa nuansa Hongkong yang otentik, baik dari segi rasa maupun suasana. Jadi orang-orang yang makan di sini bisa merasakan pengalaman yang berbeda," jelas Bayu. 

Tak heran jika restoran ini menjadi salah satu daya tarik baru di dunia kuliner Bogor, terutama bagi mereka yang ingin mencoba sensasi makan dimsum dengan cita rasa dan suasana yang autentik.

Inovasi tanpa henti

Kuliner Bogor yang satu ini tidak hanya mengandalkan menu tetap, tetapi juga terus melakukan inovasi. 

Setiap 2-3 bulan sekali, Dimsum Toko Sebelah menawarkan menu baru, menggantikan menu yang sepi peminat. 

Menurut Bayu, strategi ini dilakukan untuk menjaga antusiasme pelanggan. 

"Kalau ada menu yang kurang diminati, kita takedown dan ganti dengan yang baru. Jadi pelanggan selalu punya sesuatu yang baru untuk dicoba," ucapnya.

Selain inovasi pada menu, Dimsum Toko Sebelah juga memanfaatkan media sosial sebagai alat pemasaran. 

"Kami aktif di TikTok dan Instagram untuk mempromosikan menu-menu baru, sekaligus mengikuti tren kuliner yang ada. Jadi kami selalu beradaptasi dengan apa yang sedang ramai di masyarakat," ungkap Bayu. 

Upaya ini terbukti berhasil, karena restoran ini semakin dikenal oleh masyarakat luas, tidak hanya di Bogor, tetapi juga dari luar kota.

lihat foto

Buka 24 jam

Salah satu hal yang membuat Dimsum Toko Sebelah berbeda dari restoran lain di kuliner Bogor adalah jam operasionalnya. 

Restoran ini buka selama 24 jam, menawarkan berbagai menu kapan saja, mulai dari bakmi, bubur, hingga nasi. 

"Orang mau makan jam berapapun bisa datang ke sini. Jadi tidak perlu mencari restoran fast food, karena kami menyediakan berbagai menu yang lengkap dan tanpa batasan waktu," kata Bayu.

Keberhasilan Dimsum Toko Sebelah di Bogor juga mendorong Bayu untuk membuka cabang baru. 

Rencananya, restoran ini akan membuka cabang di Jalan Ahmad Yani, Bogor. Bayu berharap, dengan ekspansi ini, semakin banyak masyarakat yang bisa menikmati kuliner Hongkong tanpa harus jauh-jauh keluar kota.

Harga

Dari segi harga, Bayu mengakui bahwa harga yang ditawarkan sedikit lebih tinggi dibandingkan restoran dimsum lainnya. 

Namun, hal ini sebanding dengan kualitas bahan baku yang premium. 

"Kami memastikan semua bahan berkualitas, jadi harganya tentu berbeda," katanya. 

Meskipun demikian, Dimsum Toko Sebelah tetap menjangkau semua kalangan, dengan menu yang variatif dan bisa dinikmati oleh berbagai usia.

"Kami punya menu untuk semua orang. Mulai dari anak kecil yang suka bakpau, hingga orang dewasa yang ingin makan bubur atau bakmi. Bahkan kami punya menu ronde jahe untuk orang yang tidak enak badan," jelas Bayu. 

Dengan 140 menu yang tersedia, Dimsum Toko Sebelah memastikan semua pengunjung bisa menemukan menu yang sesuai dengan selera mereka.

Dengan konsep, kualitas, dan inovasi yang terus dilakukan, Dimsum Toko Sebelah kini menjadi salah satu restoran yang wajib dikunjungi di kuliner Bogor. 

Tidak hanya menawarkan pengalaman makan yang unik, tetapi juga cita rasa yang autentik dan beragam pilihan menu yang menggugah selera.

(Inesia/Magang Universitas Pakuan)