8 Rekomendasi Kue Kering Lebaran Wajib Ada di Rumah, Bisa Dibuat Sendiri Pakai Resep Sederhana

TRIBUNNEWSBOGOR.COM - Saat lebaran, kue kering salah satu yang tak boleh absen di meja tamu.

Kamu tidak perlu selalu membeli kue-kue ini, karena banyak resep sederhana yang bisa dicoba sendiri di rumah, dengan bahannya yang mudah didapat dan tidak menguras menguras dompet.

Berikut ini 8 rekomendasi kue kering lebaran yang wajib ada di rumah untuk melengkapi Hari Raya Idul Fitri, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah.

1.    Kastengel

Bahan pembuatan adonan:

•    250 gram margarin
•    50 gram butter (opsional, agar lebih lembut)
•    2 butir kuning telur
•    100 gram keju cheddar parut
•    300 gram tepung terigu protein rendah
•    50 gram tepung maizena
•    2 sdm susu bubuk

Bahan pembuatan olesan:

•    2 butir kuning telur
•    1 sdt susu cair
•    1 sdt minyak goreng (agar lebih mengkilap)

Bahan taburan:

•    50 gram keju parut (cheddar atau edam)

Adapun tips agar Kue Kastengel yang dibuat menjadi sempurna dengan cara:

•    Gunakan keju berkualitas seperti cheddar, edam, atau gouda untuk rasa lebih gurih.
•    Jangan mengocok adonan terlalu lama agar kastengel tidak melebar saat dipanggang.
•    Panggang dengan suhu rendah agar kastengel matang merata dan tidak gosong.
 
2.    Nastar

Bahan pembuatan kulit Nastar:

•    250 gram margarin
•    50 gram butter (opsional, agar lebih lembut)
•    2 butir kuning telur
•    350 gram tepung terigu protein rendah
•    50 gram tepung maizena
•    2 sdm susu bubuk
•    100 gram gula halus
•    1/2 sdt vanili bubuk

Bahan pembuatan isian selai nanas:

•    1 buah nanas ukuran sedang, diparut
•    100 gram gula pasir (sesuai selera)
•    1 batang kayu manis
•    2 butir cengkeh
•    1/2 sdt garam

Bahan olesan:

•    2 butir kuning telur
•    1 sdt susu cair
•    1 sdt madu atau minyak goreng (agar lebih mengkilap)

Adapun tips agar Kue Nastar yang dibuat menjadi sempurna dengan cara:

•    Gunakan nanas yang sedikit asam agar selai lebih segar
•    jangan mengocok adonan terlalu lama agar tekstur nastar tidak keras
•    Panggang dengan suhu rendah agar nastar matang merata tanpa retak

3.    Cornflakes Cookies

Bahan pembuatan adonan:

•    150 gram margarin atau butter
•    100 gram gula halus
•    1 butir kuning telur
•    150 gram tepung terigu protein rendah
•    1 sdm tepung maizena
•    1 sdm susu bubuk
•    ½ sdt vanili bubuk
•    ½ sdt baking powder

Bahan tambahan:

•    50 gram cornflakes (hancurkan kasar)
•    50 gram choco chips (opsional)

Bahan Pelapis:

•    100 gram cornflakes utuh (untuk lapisan luar)

Adapun tips agar kue Cornflakes Cookies yang dibuat menjadi sempurna dengan cara:

•    Gunakan margarin atau butter berkualitas untuk aroma lebih harum.
•    Jangan terlalu sering mengaduk adonan agar teksturnya tetap renyah.
•    Panggang dengan suhu rendah agar cookies matang merata tanpa gosong.
 
4.    Putri Salju

Bahan pembuatan adonan:

•    200 gram margarin atau butter
•    50 gram gula halus
•    2 butir kuning telur
•    250 gram tepung terigu protein rendah
•    50 gram tepung maizena
•    50 gram susu bubuk
•    100 gram kacang mete atau almond (sangrai dan haluskan, opsional)
•    ½ sdt vanili bubuk

Bahan taburan:

•    100 gram gula halus
•    50 gram gula donat (agar tidak mudah lumer)

Adapun tips agar Kue Putri Salju yang dibuat menjadi sempurna dengan cara:

•    Gunakan mentega untuk rasa lebih gurih jika ingin tekstur lebih lembut.
•    Jangan mengocok adonan terlalu lama agar kue tidak terlalu mengembang dan tetap renyah.
•    Tambahkan kacang mete atau almond untuk rasa yang lebih kaya.

5.    Lidah Kucing

Bahan pembuatan adonan:

•    150 gram margarin atau butter
•    100 gram gula halus
•    3 butir putih telur
•    100 gram tepung terigu protein rendah (ayak)
•    50 gram tepung maizena
•    ½ sdt vanili bubuk
•    50 ml susu cair (opsional, untuk hasil lebih lembut)

Bahan Tambahan (Opsional):

•    50 gram keju parut (untuk Lidah Kucing Keju)
•    1 sdm coklat bubuk (untuk Lidah Kucing Coklat)
•    Pewarna makanan (untuk Lidah Kucing Rainbow)

Adapun tips agar Kue Lidah Kucing yang dibuat menjadi sempurna dengan cara:

•    Gunakan putih telur yang bersih agar kue lebih renyah dan tidak berminyak.
•    Jangan memanggang dengan suhu terlalu tinggi agar tidak mudah gosong.
•    Gunakan piping bag untuk hasil lebih rapi dan bentuk yang lebih seragam.

6.    Sagu Keju

Bahan utama pembuatannya:

•    250 gram tepung sagu
•    100 gram margarin atau butter
•    100 gram gula halus
•    1 butir kuning telur
•    100 gram keju cheddar atau edam (parut)
•    65 ml santan kental (kemasan atau santan instan)
•    ½ sdt vanili bubuk

Adapun tips agar Kue Sagu Keju yang dibuat menjadi sempurna dengan cara:

•    Jangan melewatkan proses sangrai tepung sagu agar hasilnya lebih ringan dan renyah.
•    Gunakan keju edam untuk rasa lebih gurih dan aroma lebih harum.
•    Tambahkan santan sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu lembek atau keras.
•    Gunakan spuit bintang untuk tampilan kue lebih cantik.

7.    Kue Kacang

Bahan pembuatan adonan:

•    250 gram kacang tanah (sangrai dan haluskan)
•    200 gram tepung terigu
•    100 gram gula halus
•    ½ sdt garam
•    125 ml minyak sayur atau minyak goreng
•    ½ sdt vanili bubuk

Bahan olesan:

•    1 butir kuning telur
•    1 sdt susu cair (opsional)
•    ½ sdt madu (untuk warna lebih mengkilap)

Adapun tips agar Kue Kacang yang dibuat menjadi sempurna dengan cara:

•    Sangrai kacang tanah hingga matang agar aroma dan rasa lebih kuat.
•    Gunakan minyak secukupnya agar kue tidak terlalu berminyak.
•    Jangan terlalu sering menguleni adonan agar kue tetap renyah dan tidak keras
•     Gunakan madu dalam olesan untuk hasil warna lebih cantik dan mengkilap.

8.    Kue Semprit

Bahan pembuatan adonan:

•    200 gram margarin atau butter
•    100 gram gula halus
•    1 butir kuning telur
•    250 gram tepung terigu (diayak terlebih dahulu)
•    30 gram tepung maizena
•    30 gram susu bubuk
•    ½ sdt vanili bubuk

Bahan Topping (Opsional):

•    Choco chips
•    Selai strawberry atau nanas

Adapun tips agar Kue Semprit yang dibuat menjadi sempurna dengan cara:

•    Gunakan margarin berkualitas agar rasa lebih gurih dan harum.
•    Jangan terlalu lama mengocok adonan agar tekstur kue tetap renyah dan tidak melebar saat dipanggang.
•    Gunakan suhu rendah saat memanggang agar kue matang merata dan tidak mudah gosong.
•     Tambahkan topping sesuai selera seperti choco chips, kismis, atau selai agar lebih menarik.

(Asri Yuningsih/Mahasiswa Sekolah Vokasi IPB)