Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan TribunnewsBogor.com, Tsaniyah Faidah
TRIBUNNEWSBOGOR.COM, BOGOR BARAT - Mencari makan siang pakai panganan berkuah yang punya kaldu bercitarasa gurih bisa anda dapatkan di Sop Ayam Pak Min Klaten.
Ya, di sini kuah kaldunya yang berwarna keruh memang menjadi andalan.
Belum lagi potongan ayamnya yang berbeda dari sop biasanya.
Tak perlu jauh-jauh ke Klaten, Jawa Tengah untuk mencicipi makanan ini.
Meski berasal dari sana, namun anda bisa menemukannya di cabang Yasmin, tepatnya di Jalan Raya Cibadak - Ciampea, Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor.
Tampilan warung makannya sederhana dan luas.
Terdiri dari bangku-bangku panjang dan terdapat gerobak untuk meracik sop ayam di pintu masuknya.
Di salah satu sisi tembok yang bercat hijau, terpampang foto Pak Min sebagai pendiri dan istrinya.
Di kedai sop ini, menggunakan ayam kampung yang direbus.
Beberapa bagian dari ayam, seperti dada dan paha dipotong-potong ukuran besar.
Hampir semua bagian ayam digunakan, seperti kepala, ceker, kulit, brutu (pantat ayam), hingga uritan (telur muda).
"Yang paling murah nasi sop ayam Rp. 8.000 dan yang paling mahal nasi sop dada penchok Rp. 25.000," kata seorang staf Sop Ayam Pak Min Klaten cabang Yasmin, Riko, Kamis (17/10/2019).
Ada beberapa menu yang disediakan.
Anda bisa memesan sop biasa, uritan, kulit, dada pechok, cakar, paha, tepong (paha atas), kepala, sayap, atau brutu.
Jika datang dan mencicipi sop ayam di sini, jangan membayangkan yang diberi isian wortel, kentang, dan tomat.
Sop ayam racikan pak Min ini sangat sederhana.
Hanya potongan bagian daging ayam plus kuah saja.
Pelengkap satu-satunya hanya bawang merah goreng dan daun seledri yang dicincang kasar.
Disajikan dalam mangkuk, sop ayam tampil dengan kuah kecokelatan bening panas mengepul.
Aroma gurih kaldu ayam langsung tercium.
Rasanya sungguh gurih kaldu, hanya terlacak aroma lada yang sangat kuat diiringi bawang putih.
Meski menggunakan ayam kampung, daging ayamnya sedikit lunak sehingga tulang-tulangnya mudah dilepas.
Setelah makan ini, anda dijamin akan langsung terasa segar berkeringat.
Dengan sedikit kucuran air jeruk nipis dan sambal, kuah sop ayam ini benar-benar sedap.
Lauk pelengkap juga tersedia di tiap meja, yakni tempe dan tahu goreng, serta perkedel tahu.
Perkedelnya bundar pipih, tahu halus yang dicampur dengan tauge pendek.