TRIBUNNEWSBOGOR.COM -- Cara membuat pempek Palembang tanpa ikan cukup mudah, hanya membutuhkan tepung, telur dan beberapa bahan tambahan lainnya.

Pempek tanpa ikan atau biasa disebut pempek dos ini bisa jadi alternatif kamu yang tidak suka ikan atau tidak ada stok ikan di rumah.

Apalagi, cara membuat pempek dos ini juga sangat mudah dan siapapun bisa melakukannya.

Tak hanya cara membuat pempek dos, artikel ini juga akan memberikan resep membuat cukanya.

Pempek yang merupakan makanan khas Palembang, Sumatera Selatan ini memang dikenal dengan cita rasa dan aroma daging ikan yang khas.

Ikan yang digunakan untuk membuat pempek biasanya ikan tenggiri atau ikan belida.

Namun taukah kamu, cara membuat pempek ternyata tidak selalu harus menggunakan ikan loh.

Ada pempek yang dibuat tanpa ikan dan menggunakan tepung, yaitu pempek dos.

Pempek dos umumnya dibuat dari dua jenis tepung, yaitu tepung terigu dan tepung sagu, lalu dicampur dengan beragam bumbu.

Meski tidak menggunakan daging ikan, namun rasa pempek dos ini juga tak kalah gurih dan nikmat di bandingkan dengan pempek yang menggunakan ikan tenggiri.

Apalagi, cara menyantapnya juga sama yakni menggunakan saus cuko yang sedap dan pedas.

Jadi untuk Kamu yang ingin mencoba membuat pempek tapi tak punya ikan di rumah tak perlu khawatir, silakan coba resep di bawah ini.

Baca juga: Cara Membuat Mercon Sapi, Dagingnya Empuk Sampai Lepas-lepas, Dijamin Bikin Boros Nasi

Resep pempek dos ini dikutip TribunnewsBogor.com dari buku "Pempek Resep Favorit Ny. Liem" (2018) oleh Chendawati terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Bahan:

• 500 ml air
• 2 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• 250 gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 300 gr tepung sagu
• Telur secukupnya

Saus:

• 400 gr gula merah
• 100 gr gula pasir
• 1 liter air
• 4 sdm cuka