Baca tanpa iklan
3. Biji Salak
Memiliki bentuk bulat-bulat kecil.
Biasanya, sajian ini disukai oleh anak-anak, karena biji salak memiliki tekstur yang lembut dan sedikit kenyal.
Bahan:
Adonan biji salak:
- 250 gr ubi ungu/ kuning
- 70 gr tepung tapioka
- Sejumput garam
- Gula pasir 2 sdm
- Air secukupnya
Kuah gula:
- 250 ml air
- 90 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan, disimpul
- 1 sdm tepung tapioka, dilarutkan dengan air
Baca juga: Ramadhan 2023 Sebentar Lagi, Ini 7 Keistimewaannya, Pintu Surga akan Terbuka
Kuah santan:
- 150 ml air
- 65 ml santan
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan, disimpul
- 2 sdm tepung tapioka, dilarutkan dengan air
Cara membuat:
- Kukus ubi kemudian haluskan.
- Masukan semua bahan untuk membuat adonan biji salak.
- Rebus air untuk kuah gula, masukan gula pasir dan daun pandan.
- Bentuk adonan menjadi kecil-kecil.
- Setelah kuah gula mendidih, masukan adonan biji salak.
- Ketika biji salak sudah matang atau mengapung, masukan teapung tapioka yang sudah dilarutkan dengan air.
- Setelah kuah mengental, matikan kompor.
- Setelah itu buat kuah santan dengan memasukan semua bahan kuah santan kecuali tepung tapioka
- Aduk terus agar santan tidak pecah, setelah mendidih masukan tepung tapioka yang sudah dilarutkan.
- Biji salak siap disajikan.
4. Es Kacang Merah
Bahan:
- 200 gr kacang merah, cuci bersih
- susu kental manis cokelat
- es batu serut
Bahan sirup:
- 500 ml air
- 200 gr gula merah
- 100 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Sejumput garam
- Sejumput vanili bubuk
Cara membuat:
- Rebus kacang merah, buang air rebusan saat sudah matang.
- Rebus air untuk membuat sirup.
- Masukan semua bahan sirup.
- Saat sudah larut masukan kacang merah.
- Jika sudah mengental, angkat dan tunggu hingga dingin.
- Cara menyajikannya, tuang kacang merah di atas es serut dan tuang susu kental manis diatasnya.
- Es kacang merah siap disajikan.
Nah, demikianlah 4 menu takjil yang dapat Anda coba hidangkan saat Ramadhan 2023.
Semoga bermanfaat.
(Tribunners/ Birgitta Gryzelldiez Diandrastie)