Resep Menu Buka Puasa Ramadhan 2023, dari Cemilan hingga Makanan Berat

Bahan-bahan:

• Steak Tuna
• 200 gram Tuna Segar / Tuna Frozen juga bisa
• 1 sdm mentega
•  2 sdm minyak canola, bisa juga minyak goreng biasa

Bumbu rendaman tuna:

• Air secukupnya
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus inggris

Menu pendamping:

• 1 buah jagung
• 1 bonggol brokoli
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm penuh mentega
• 1/2 sdt garam
• 2 buah tomat

Cara membuatnya:

1. Rendam tuna dengan air yang dicampur dengan saus tiram dan kecap inggris. Masukan kulkas selama 30 menit sampai 1 jam.
2. Setelah dari kulkas, diamkan tuna 5 menit diluar kulkas dan mulai panaskan teflon yg diisi minyak canola dengan api kecil. Setelah panas, masukan ikan. Setelah ikan mulai matang, segera masukan mentega. Mentega kemudian disiram ke badan ikan satu per satu. (teknik ini membuat ikan jadi lebih wangi dan gurih).
3. Sisihkan ikan yg telah matang ke piring.
4. Lanjut ke menu pendamping jagung mentega. Cuci jagung dan tomat serta bawang hingga bersih. Lanjutkan potong jagung dengan pisau. Di pipil butiran jagungnya.
5. Iris tipis bawang merah,bawang putih. Lalu iris jadi 4-5 bagian untuk tomatnya.
6. Panaskan mentega di teflon. Lalu masukan jagung. Aduk selama 4-5 menit hingga matang. Lalu masukan tomat dan garam. Diamkan kembali 5 menit dan angkat.
   (Kalau merasa kering bisa ditambah air ¼ gelas).
7. Menu pendamping: brokoli. Potong brokoli dari batangnya. Siram 3x di air mengalir. Ambil garam dan air diwadah. Rendam brokoli agar kotorannya keluar.diamkan 30 menit.
8. Setelah 30 menit siram kembali brokoli 3x diair mengalir.
9. Siapkan kukusan dan kukus brokoli selama 5-8 menit saja. (cara terbaik mengolah brokoli adalah dikukus. Karena kandungan vitaminnya masih terjaga hingga 85 persen dengan cara dikukus.

Baca juga: Khusus Ibu Menyusui, Ini Menu Buka Puasa dan Sahur yang Dianjurkan, Bergizi Seimbang

5. Sup Tahu Sehat

Bahan-bahan:

• kaldu dari 1/2 ekor tulang ayam kampung
• 3 lembar sawi putih
• sawi sendok 5 lembar
• 1/2 wortel
•  5 kuntum seledri
• 3 tahu
• 3 bawang
• merica bubuk
•  garam

Cara membuatnya:

1. Didihkan kaldu bersama irisan bawang putih dengan api sedang
2. Sambil menunggu matang, cuci dan potong bahan sawi putih, sawi sendok, wortel dan tahu
3. Masukkan tahu, sawi putih, sawi sendok dan wortel bersama merica dan garam
4. Jika sudah mendidih tes rasa. sesuaikan, lalu masukkan seledri lalu matikan kompor, siap sajikan

Tribunners/Yenni Budiarti)