1 sendok makan ketumbar bubuk
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah rawit
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok baking powder

Bahan Sambal Kecap (aduk rata):

5 sendok makan kecap manis
5 butir bawang merah, diiris halus
8 buah cabai rawit hijau, diiris

Cara Membuat :

1. Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, baking powder, dan minyak goreng. Remas-remas. Diamkan 1 jam dan simpan di lemari es.

2. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

4. Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Sate Kambing Tidak Alot dan Kering, Tambah Sedikit Baking Powder