Laporan Wartawan TribunnewsBogor.com, Rahmat Hidayat

TRIBUNNEWSBOGOR.COM, BOGOR TENGAH - Wakil Wali Kota Bogor Dedie A Rachim lakukan pengecekan daging sapi ke sejumlah pedagang di Pasar Bogor, Rabu (5/7/2023).

Pengecekan ini dilakukan imbas dari ditemukannya cacing hati di daging sapi oleh Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan (DKPP) serta Polbangtan, IPB saat Idul Adha.

"Pada saat Idul Adha kemarin, DKPP, IPB, dan Polbangtan melakukan sampling pemeriksaan hati dan daging. Dari 8.000 sampel ada 738 yang berhasil diuji lab. Ditemukan dari 17 sapi ternyata terdapat cacing hati," kata Dedie A Rachim kepada wartawan.

Dedie A Rachim menambahkan, setelah ditelusuri daging sapi yang ada cacing hatinya itu berasal dari sapi luar Kota Bogor.

"Setelah ditelusuri ternyata sumber sapinya dari luar Kota Bogor," tambah Dedie A Rachim.

Untuk hasil sidak yang dilakukan kali ini, sambung Dedie A Rachim, tidak ada daging sapi yang terindikasi adanya cacing hati.

"Hasil penjnjauan sejauh ini ada sebagian besar sampel berssal dari RPH. Alhamdulilllah aman," ungkapnya.

Meski begitu, tegas Dedie A Rachim, masyarakat harus tetap waspada.

"Kami sampaikan ke pedagang dan masyarakat perlu hati hati dalam mengkonsumsi daging sapi apalagi jeroan bagian hati. Cara memasaknya harus betil betul aman dan matang sehingga layak dikonsumsi," tegas Dedie A Rachim.

Sementara itu, Kepala Bidang Peternakan DKPP Kota Bogor, drh Anizar mengatakan, bahwa masyarakat sebetulnya bisa melakukan pengecekan secara cepat.

Ada beberapa ciri-ciri yang bisa dikenali dari hati sapi yang mengandung cacing.

"Diluar kita bisa lihat kadang-kadang hatinya bersih mulus, warnanya coklat tua. Tapi kalau ada cacingnya dibaliknya kaya ada jamur gitu, biasanya keras, kalau kita belah keluar cacing hati didalamnya," kata Anizar.

Cacing hati yang terdapat di hati sapi ini sebetulnya tidak terlalu riskan membahayakan.

Masyarakat masih bisa mengonsumsi dagingnya secara aman.

"Kalau dimasak dengan benar sebenarnya tidak apa apa. Cuma ga etis aja ada cacing hati kita masak. Harusnya dimasak dengan matang sampai mendidih," tandasnya.