TRIBUNNEWSBOGOR.COM - Di tengah menjamurnya tren kuliner kekinian yang viral di media sosial, satu tempat di Bogor hadir membawa sesuatu yang berbeda.

Tempat itu bernama Tacotopia, menawarkan pengalaman kuliner yang terinspirasi dari salah satu makanan khas Meksiko yang melegenda yaitu taco.

Lahir dari keresahan melihat tren makanan viral yang mengandalkan tampilan unik tapi sering kali mengesampingkan kualitas bahan, Tacotopia hadir dengan tujuan mengembalikan esensi rasa dari taco yang sebenarnya.

Tak sekadar menarik secara visual, mereka ingin menghadirkan taco dengan rasa yang otentik namun tetap bisa diterima oleh lidah masyarakat Indonesia.

“Kita ingin menghadirkan makanan yang rasanya lebih identik dengan taco otentik asal Meksiko, tapi tetap bisa diterima oleh masyarakat Indonesia,” ujar Via, pemilik Tacotopia.

Dari sinilah, konsep walking taco menjadi salah satu menu unggulan yang mereka tawarkan.

Walking taco di Tacotopia punya konsep yang unik. Jika biasanya taco disajikan dalam kulit tortilla kering, Tacotopia justru mengganti bagian tersebut dengan berbagai jenis snack renyah.

Snack tersebut lalu diberi topping daging, sayuran segar, acar, dan saus racikan khas.

Tak hanya itu, pelanggan juga diberi kebebasan untuk membawa snack favorit mereka sendiri sebagai dasar walking taco.

Untuk satu porsi walking taco dengan snack Maxicorn dan topping, harga yang ditawarkan cukup bersahabat, yaitu mulai dari Rp18.000 untuk ukuran kecil, Rp25.000 untuk ukuran sedang, hingga Rp35.000 untuk ukuran besar.

Sementara bagi pelanggan yang ingin bereksperimen dengan membawa snack sendiri, harga dimulai dari Rp15.000 untuk ukuran kecil, Rp20.000 untuk ukuran sedang, dan Rp30.000 untuk ukuran besar.

Bagi pengunjung yang ingin mencicipi sensasi taco yang lebih klasik, Tacotopia juga menyediakan taco otentik dengan kulit tortilla kering, lengkap dengan isian khas ala Meksiko.

Taco versi ini dijual dengan harga Rp25.000 per porsi, menyajikan cita rasa yang lebih autentik namun tetap akrab di lidah lokal.

Untuk menciptakan rasa yang pas, Tacotopia melalui proses pengembangan resep yang cukup panjang.

Mereka memilih bahan-bahan seperti tomat, keju, bawang bombai, kol ungu, dan daun ketumbar yang lazim dalam taco asli Meksiko.

Lalu mereka memadukannya dengan cita rasa yang lebih familiar bagi masyarakat Indonesia.

Daging sapi yang digunakan pun merupakan hasil campuran khusus, menciptakan rasa gurih dengan tekstur yang memuaskan.

“Walaupun taco itu punya banyak versi, intinya adalah kreativitas dalam mengisi dan menyajikannya. Kami memadukan bahan otentik dengan rasa yang akrab bagi masyarakat sini,” tambah Via.

Meski Tacotopia terlihat kekinian, taco sendiri bukan makanan baru. Di Meksiko, taco telah menjadi bagian dari budaya makan sejak lama, bahkan sejak tahun 1940-an.

Hal inilah yang ingin diangkat oleh Tacotopia, memperkenalkan taco sebagai makanan yang tidak hanya unik secara tampilan, tapi juga punya sejarah dan cita rasa mendalam.

Tak jarang, banyak pelanggan datang karena penasaran dengan tren walking taco yang tengah populer.

Tapi yang menarik, sebagian besar dari mereka kembali lagi karena memang rasa makanannya yang bikin ketagihan.

Untuk menjaga semangat eksplorasi rasa, Tacotopia juga rutin menghadirkan seasonal menu.

Misalnya, chimichanga, gorengan khas Meksiko yang konon disukai tokoh superhero Deadpool, atau lemon tea segar yang cocok sebagai teman makan taco.

Menu-menu ini hanya tersedia di waktu tertentu, sehingga memberikan alasan baru bagi pelanggan untuk terus kembali.

Bagi kamu yang ingin mencoba kuliner yang beda, penuh warna, dan pastinya lezat, Tacotopia bisa jadi tempat yang tepat untuk memulai.

Lokasinya ada di Bumi Indraprasta, Jalan Kresna Raya (depan Alfamart Kresna raya) No.50, Kecamatan Bogor Utara, Kota Bogor.

(Sherly Puja Tania/Sekolah Vokasi IPB)